Hozzávalók:
- 3-4 szelet elavult bagett vagy zsemle,
- ½ kg paradicsom
- ½ kg pirospaprika
- 2-3 db közepes méretű uborka,
- hagyma,
- 5-6 evőkanál olívaolaj,
- 2-3 evőkanál borecet vagy citromlé,
- só, bors, friss bazsalikom.
Elkészítési módszer:
Először meg kell áztatnunk az elavult bagettet. Hámozzuk meg a paradicsomot, és a paprikához, hagymához és uborkához hasonlóan vágjuk kockákra. Mindent összekeverünk, kezdve egy vízből kinyomott tekercsel, olívaolajjal és ecettel kombinálva, majd hozzáadjuk a zöldségeket. Sima, sűrű masszát kell kapnunk, ha túl sűrűnek tartjuk, tehetünk hozzá paradicsomlevet, és ízlés szerint fűszerezzük az egészet. Tegye a gazpachót a hűtőbe 1-2 órára, és üreges uborkában tálalja.