Az alma és a hegyi kőris nagyon finom kombináció. Javasoljuk a lekvár receptjét ezekből a gyümölcsökből.
Hozzávalók:
- 1 kg berkenye,
- 1 kg savanyú alma,
- ½ kg cukor
- ½ iskola víz
- néhány szegfűszeg.
Elkészítési módszer:
Hámozzuk meg a berkenye gyümölcsének szárát, lehetőleg fagy után szüreteltük vagy fagyasztóba fagyasztva, szitán öblítsük le és csepegtessük le a vízről. Egy vastag aljú edényben főzzük a berkenyét alacsony lángon, kevés vízzel lefedve, amíg a gyümölcsök megrepedni nem kezdenek. Ezután cukrot adunk a gyümölcshöz, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik.
Közben az almákat megmossuk, meghámozzuk és darabokra vágjuk, magfészkek nélkül, hozzáadjuk a berkenyehez, és szegfűszeg hozzáadásával kis lángon puhára sütjük. Mindent óvatosan össze kell keverni időnként, hogy a lekvár ne égjen meg. Töltse fel a leforrázott üvegeket forró lekvárral, azonnal zárja le, és pasztörizálja az üvegeket 10-15 percig.