A bor nagyon finom, sőt bársonyos ízű, szokatlan aromájú és mély sötétkék színű.
Hozzávalók:
- 10 l szeder
- 10 liter víz
- 100 g mazsola
- 4,7 kg cukor + 0,5 kg a turbulens erjedés befejezése után
Elkészítési módszer:
Öntsön egészséges és érett szedret és mazsolát a palackba, öntsön meleg, de nem forralt vizet, amelyben előzőleg elkevertük a cukrot, és zárja le az üveget egy dugóval és egy erjesztőcsővel. A viharos erjedés befejezése után öntsük a bort egy szitán, dobjuk el a gyümölcsöt, és öntsük vissza a folyadékot a palackba, vagy adjunk hozzá 1-2 liter vizet ½ kg cukorral, és hagyjuk újra erjedni 4-6 hét. Ezen idő letelte után a bort a palackokba öntik. Ebből az összetevőkből körülbelül 28 üveg 0,7 l bort kapunk.