A borsónak sok fajtája van, termesztése nem nehéz. A borsómag nagyon értékes, a cukorborsó esetében pedig egész hüvely használható.
Közönséges borsó és fajtái
Közönséges borsó (Pisum sativum) az egyik legrégebbi és legkorábban termesztett zöldség. Fehérjében gazdag, érett szemeit gyakran húspótlóként kezelték. Szárítás és őrlés után kenyérkészítésre is használták. Jelenleg a hagyományos borsónál népszerűbbek a finomabb fajtájú ún zöldborsó (héjas borsó) és cukorfajták (cukorborsó).
Zöld és cukorborsó - különbségek és alkalmazás
Esetében borsó borsó az ehető rész zöld, kerek magvak, amelyeket zöldborsónak neveznek. Fajtától függően tökéletesen gömbölyűek és simaak lehetnek (gyorsabban érnek, de rövidebb ideig gyengédek maradnak és gyorsabban lisztessé válnak) vagy ráncosak (később érnek, de hosszabb ideig megőrzik édes ízüket és sokoldalúbbak).
A zöldborsó hüvelye nem alkalmas nyersen fogyasztásra, mert belsejét vastag, pergamen bélés borítja, de a bennük lévő magok főzés után kiválóan kiegészítik a salátákat és salátákat, a száraz zseléket, a halételeket, a leveseket. (pl. leves -zöldborsókrém) és főételek. A zöldborsó is tartósítható, és rövid hőkezelés után fagyasztható is.
Hasonló alkalmazás érvényes cukorborsóde a zöldborsóval ellentétben nyersen is fogyasztható (egész hüvelyek fogyaszthatók). A cukorborsó hüvelye laposabb, mint a héjas borsóhéj, és belülről pergamenszerű kemény bélés hiányzik. A magok kicsik, de édesek.
A borsónak nem kell sok hely, el lehet vetni például egy kerítés alá, amelyre felmásznak.
Borsófajták, amelyeket érdemes a kertben tartani
A legnépszerűbb fajták borsó borsó többek között:
- Nefryt - korai fajta, ráncos magvak, édesek, tökéletesek a tartósításhoz,
- Kelvedon Miracle - korai fajta, ellenáll a vírusoknak, a ráncos magoknak,
- Pegasus - korai fajta, magvak ráncosak, nagyok, édesek,
- Telefon - nagyon késői fajta, magas, magvak ráncosak,
- Polar Nochowski - korai fajta, ráncos magvak,
- Érték - közepesen korai fajta, ráncos magvak,
- Izolda - közepesen korai fajta, ráncos magvak,
- Hat hetes - nagyon korai fajta, ellenáll a betegségeknek, sima magvak).
A fajták között cukorborsó azonban a következők figyelmet érdemelnek:
- Mese - késői fajta, nagyon nagy hüvely, ízletes),
- Iłówiecki - közepesen korai fajta, nagyon ízletes hüvely),
- Kent - korai fajta nagy magokkal),
- Desiree - lila hüvelyű fajta),
- Earl - közepesen késő fajta),
- Hetman - közepesen korai fajta).
Ismerje meg: Hogyan kell termeszteni és használni a széles babot
Borsó termesztése a kertben - követelmények
A fajtától függetlenül azonban a közönséges borsónak hasonló termesztési követelményei vannak, és nem nehéz termeszteni. Napos helyzetet és áteresztő, humuszos, közepesen nedves talajt vár, semleges vagy enyhén lúgos pH -val.
A borsó nem szereti a száraz, nedves, hideg vagy könnyen kérgesedő talajokat, ahol rosszul csíráznak és rosszul nőnek. Azonban sok zöldség után termeszthetők, kivéve az azonos botanikai családba tartozó növényeket - hüvelyeseket, azaz hüvelyeseket (beleértve a babot, a széles babot, de a csillagfürtöt és a wisteriát is).
A borsó kiváló elővetemény más zöldségek számára is, mert a gyökereken található nitrogénkötő gócbaktériumoknak köszönhetően ezzel az elemmel dúsított pozíciót hagynak.
Ha túl későn vetik a borsót, a növény virágzik, de nem fog jól növekedni, és ennek következtében kevesebb hüvely lesz.
Mikor és hogyan kell vetni a borsót
A borsó termését befolyásoló egyik legfontosabb tényező a korai vetés. A zöldséget csak a talajba történő vetésből termesztik (a magokat betegségek ellen kell kezelni), de a magokat be kell vetni Február-március vagy legkésőbb március végén és áprilisban. A borsó hosszúnapos növény, ami azt jelenti, hogy a nap több mint 14 órát vesz igénybe. gyorsan virágozni kezd, már nem fejlődnek ki zöld részei.
Elég korán vetve (amikor még rövid a nap), esélye van egy erős zöld tömeg kifejlődésére, amely magas hozamot képes produkálni. Nem szabad félni a korai vetéstől, mivel a növények viszonylag ellenállnak az alacsony hőmérsékletnek. Kb. 13-18 ° C hőmérsékleten fejlődnek a legjobban, magjaik pedig kb. 2 ° C hőmérsékleten csíráznak. A korai vetés megvédheti a növényeket a veszélyes borsó kártevőtől - a teáskanna hüvelyétől is.
Borsó és borsó
A borsó és a borsó elnevezést gyakran felcserélve használják. A "zöldborsó" kifejezés különösen népszerűvé vált. A botanikában azonban két különböző növénytípusról van szó:
- A cikkben tárgyalt héj (zöld) és cukorborsó - latin névvel Pisumfőként élelmiszeripari célokra használják,
- és borsó - latin. Lathyrusahonnan származik, többek között édes és vetéses borsó. Ennek a nemzetségnek a magjait is megették, de tartalmaznak egy mérgező alkaloidot, amely károsítja az idegrendszert.
A cukorborsó fiatal hajtásai is finomak - ezek beszerzéséhez csak vetjük el a magokat egy edényben az ablakpárkányon. Vetés után vagy tucatnyi nap múlva fogyaszthatók.