A legegyszerűbb és egyben az egyik legfinomabb étel a saláta keveréke vinaigrette mártással. Tálalhatják külön ételként vagy sajtokkal kombinálva
és tenger gyümölcsei, és hús vagy hal kiegészítéseként szolgálnak.
Az ízét az a mártás vagy öntet határozza meg, amellyel a salátákra öntjük. Az étel elkészítéséhez különféle salátákra lesz szükségünk. Itt egy a sokféle vinaigrette közül.
Saláta hozzávalói:
- Különféle salátafajták keveréke: rukkola, vajas saláta, jégsaláta, endívia, cikória és radicchio, azaz vörös cikória, báránysaláta, zsázsa,
Hozzávalók a vinaigrette szószhoz:
- 2 evőkanál méz,
- 1 evőkanál fűszeres mustár mustármaggal,
- 2 evőkanál citromlé vagy borecet,
- olaj,
- friss, apróra vágott gyógynövények (bazsalikom, oregánó, petrezselyem, kevés rozmaring és zsálya),
- só és bors ízlés szerint.
Elkészítési módszer:
Öntsön mézet, olívaolajat, mustárt és citromlevet egy kis fedéllel ellátott edénybe, alaposan rázza fel, fűszerezze sóval és borssal, és adjon hozzá friss, apróra vágott gyógynövényeket. Az összes hozzávalót is összekeverheti. Az ilyen szósz nemcsak saláta keverékekhez, hanem felvágottakhoz, grillezett ételekhez és sült halakhoz is remek kiegészítő.