A szederlekvárt süteményekhez, gofrikhoz, palacsintákhoz vagy szendvicsekhez adhatjuk. A konzervnek szánt gyümölcsnek egészségesnek, érettnek és frissnek kell lennie.
Hozzávalók:
- Szeder és cukor 3: 1 arányban
Elkészítési módszer:
A szedret megmossuk és szitán lecsöpögtetjük, sima aljú, lapos edénybe tesszük, megszórjuk cukorral, és néhány órára hűvös helyre tesszük, hogy a levét felszabadítsa. Nagyon kis lángon saját levében pároljuk. Ezeket többször is felforralhatjuk, és a tűzből kivéve hagyjuk elpárologni a vizet. Fakanállal távolítsa el a tetején lévő habot. Amikor a szeder szétesik, a víz elpárolog és a lé besűrűsödik, forrázott üvegekbe tehetjük, amelyeket 5-10 percig pasztörizálunk.
Változat a türelmetleneknek: A szedret turmixoljuk össze, adjuk hozzá a zselésedő cukrot, forraljuk fel, és még melegen tegyük az üvegekbe, azonnal zárjuk le, és pasztörizáljuk az üvegeket 5-10 percig.