Az amerikai áfonya igazán amerikai stílusban csinál karriert. De vajon rosszabb -e nálunk az áfonya, más néven áfonya? Elmagyarázzuk.
Highbush áfonya, más néven amerikai (Vaccinium corymbosum), már évekkel ezelőtt bekerült a kertünkbe. Elsősorban nagy, sötétkék, ízletes gyümölcseivel és rendkívüli termékenységével varázsolt el minket. De vajon tényleg érdemes lemondani neki az erdei áfonyáról (áfonyáról)?
lásd a fotókat
Az amerikai áfonyának meglehetősen speciális követelményei vannak, de sikeresen termeszthető a kertben.
Az amerikai áfonya nagyon termékeny, ellenáll a fagynak és a betegségeknek.
Az áfonya gyümölcsei nagyok, ízletesek és sok olyan anyagot tartalmaznak, amelyek jótékonyak az egészségünkre.
Az áfonyát (más néven áfonyát) sajnos nem lehet kertekben termeszteni. Erdőben gyűjthetjük.
Ne feledje, hogy az áfonya betakarításához ne használjon borotvát, mert elpusztítja a növényeket. A gyümölcsöt fogyasztás előtt meg kell mosni.
Az áfonyás gyümölcsök, bár kisebbek, mint az amerikai unokatestvérek- sokkal értékesebb anyagokat tartalmaznak, de még gyógyító tulajdonságokkal is rendelkeznek.
Az áfonya jellegzetesebb ízű és aromájú is, mint az amerikai áfonya, és tökéletes különféle ételekhez, desszertekhez, pékárukhoz és konzervekhez (és természetesen nyersen fogyasztva).
Cikkeket ajánlunkHighbush áfonya (highbush áfonya) - a kerthez és az evéshez
Az áfonya termesztése egyáltalán nem könnyű, mivel a növény nagyon különleges körülményeket igényel - napos, meleg, szélvédett pozíciót és termékeny, humuszos, állandóan enyhén nedves és szükségszerűen savas talajt, amelynek pH -ja 3,5–4,5. Az amerikai áfonya is gondos ápolást igényel: öntözés, trágyázás, talajtakarás és megfelelő metszés. A bőséges termés azonban kompenzálja a gondozására fordított minden erőfeszítést.
A magas bozótos áfonya előnye nemcsak a magas termékenység, hanem a hosszú élettartam is. A bokrok élettartama elérheti a 30-35 évet. Ezenkívül nem fogékonyak betegségekre és kártevőkre, minden évben gyümölcsöt hoznak, és viszonylag fagyállóak (kb. -30 ° C -ig).
A fajtafajtától függően (korai, kora közepén, későn) nagy, sötétkék, lédús bogyókat is lehet szüretelni viszonylag sokáig, július elejétől szeptember végéig. A gyümölcs tökéletes a közvetlen fogyasztásra, mert mindenféle adalékanyag nélkül kiváló ízű, de különféle desszertek, sütemények, koktélok és befőttek elkészítéséhez is használható. Fagyaszthatók is.
Mik az amerikai áfonya tulajdonságai?
Az amerikai áfonya gyümölcsei nemcsak magas ízűek, hanem értékesek is, mivel sok értékes tápanyagot tartalmaznak, például vitaminokat (C, A, E, PP és B csoport), ásványi anyagokat (beleértve a káliumot, kalciumot, foszfort, magnézium), szerves savak (beleértve a folsavat), polifenolok, flavonoidok, tanninok, szénhidrátok és antioxidánsok.
Áfonya csak az erdőből hívta az áfonyát
Ezért nem meglepő, hogy a sok előnnyel rendelkező növény ilyen nagy népszerűségre tett szert, de érdemes emlékezni arra, hogy nálunk is van őshonos és nagyon értékes áfonya (Vaccinium myrtillus áfonya), amely az "egzotikus látogató" közeli, bár sokkal kisebb unokatestvére.
Igaz, hogy az áfonya (áfonya) termesztése a kertben gyakorlatilag lehetetlen vagy nagyon nehéz (az áfonya kertben történő termesztési kísérletei általában kudarcot vallanak). Gyümölcsöket csak természetes helyekről és meglehetősen rövid idő alatt, általában június végétől július végéig szerezhetünk be.
A bogyókat kézzel kell szedni, mivel a betakarító eszközök károsítják a bokrokat, és a gyümölcsöket is meg kell mosni fogyasztás előtt, mivel fennáll a kórokozókkal (például az echinococcus galandféreggel) való szennyeződés lehetősége.
Az áfonya értékesebb, mint az amerikai áfonya
Az áfonya (áfonya) egészségügyi előnyeit azonban nem lehet túlbecsülni, és egyes tápanyagok (pl. Tanninok, antociánok) mennyisége magasabb bennük, mint a magas bozótos áfonyában.
Az áfonya legnagyobb előnye a magas antocianin -tartalom, azaz antioxidánsok (beleértve a mitilint is), amelyek sötét színt adnak a gyümölcsnek (jóval magasabb, mint a magas áfonyában). A bogyókban található antociánoknak és más vegyületeknek köszönhetően a gyümölcs számos betegségben gyógyászati célokra használható.
Milyen gyógyító tulajdonságai vannak az áfonyának (áfonya)
A szárított áfonya (áfonya) gyulladáscsökkentő, hasmenés- és féreghajtó tulajdonságokkal rendelkezik, valamint semlegesíti a méreganyagokat az emésztőrendszerben, és elpusztít néhány baktériumot (például szalmonellát). A friss áfonya vagy az abból készült készítmények rendszeres fogyasztása szintén előnyös a szem számára, és javíthatja a látást, különösen gyenge fényviszonyok mellett.
Az áfonya gyümölcsében található anyagok javítják a hajszálerek permeabilitását és erősítik azok falát is. Csökkenthetik a rossz koleszterinszintet is a vérben, ezáltal megelőzve az érelmeszesedést.
Áfonya is a konyhában
Az áfonya nemcsak az egészségügyben, hanem a gasztronómiában is jobb, mint az amerikai áfonya, mert ízük, színük és aromájuk is jobban megkülönböztethető. A gombócok, édes tekercsek, sütemények, gyümölcslevesek, desszertek, koktélok, gyümölcslevek és konzervek mindenképpen finomabbak, aromásabbak és szebbek, mint a magas bozótos áfonyával készített ételek. Az áfonya fagyasztható és szárítható is.
Így amikor nyár elején elkezdődik a kertben az áfonyás szezon, ne felejtsük el unokatestvérét, és néha menjünk el a közeli erdőbe egy finom kirándulásra.