A bazsalikom az egyik legkönnyebben termeszthető gyógynövény. Ültetheti saját kertjébe vagy edénybe az ablakpárkányra, majd hozzáadhatja különféle ételekhez - például spagettikhez. Íme a legegyszerűbb recept - tészta, paradicsom, sajt és friss bazsalikom.
Gyakran Olaszországgal társítják, de a bazsalikom világhírű növény. Több tucat fajtája van. A spagetti ízesítésére használt jól ismert zöld bazsalikom mellett citrom ízű és fahéj ízű fajtákat is használnak a likőr előállításához.
Illatos levelek
A kertben napos és védett helyet igényel. Nem is szereti a könnyű fagyokat, ezért a legjobb, ha olyan időszakban kezdjük el a tenyésztést, amikor már nincs veszély, hogy a hőmérséklet 0 ° C alá süllyed. Ez a korlátozás nem vonatkozik a cserépben való termesztésre.
A bazsalikom könnyű, áteresztő, humuszos és termékeny talajt igényel, ezért az ágyások előkészítésekor érdemes nagy mennyiségű komposztot, savmentesített tőzeget, komposztált kérget és homokot hozzáadni. A magokat márciusban el lehet vetni fűtött ellenőrzésen vagy palántaedényben. Ha megnő, (májusban) steppelhető a végső helyére, körülbelül 40 x 40 cm -es távolsággal. Május közepétől a bazsalikomot közvetlenül a talajba lehet vetni. A növény szereti a megfelelő mennyiségű nedvességet. A legjobb délben öntözni, elég bőségesen. Annak érdekében, hogy a bazsalikom jól növekedjen, a talajt lehetőleg nedvesen kell tartani, és helyét rendszeresen gyomlálni kell. Júniustól a levelek egy részét kéthetente le kell vetni, hogy a növény kihajthassa a fiatal hajtásokat. A hajtások eltávolítása késlelteti a virágzást, ami nagy jelentőséggel bír a bazsalikom íze szempontjából - a levelek a legaromásabbak a virágzás előtt, így egész nyáron érdemes eltávolítani a rendszeresen megjelenő, virágzatú hajtásokat.
A bazsalikom intenzív illata elriasztja a rágcsálókat, például az egereket, az egereket és a vakondokat, ezért érdemes a kert határába ültetni. Az ablakpárkányon lévő edényben tökéletesen elűzi a rovarokat.
A bazsalikom fahéjjal és citrommal illatos
A bazsalikomnak sokféle színe van, így kísérletezhet. A különböző levélformájú, különböző ízű és aromájú, színes növényekkel beültetett ágyak igazi kerti díszek lehetnek. Emellett érdekes kulináris kísérleteket is lehetővé tesznek. A legnépszerűbb kerti fajták közül ajánljuk a fahéjas illatú fahéjas bazsalikomot, a citrom illatú Lemonette -t, a nagyméretű, zöld levelekkel rendelkező Genoveser -t vagy a piros levelekkel rendelkező Opált.
A friss bazsalikomlevél a legjobb salátákhoz, levesekhez, hal- és szárnyasételekhez, sertés- és paradicsomszószokhoz, valamint természetes olasz pestohoz. Ezenkívül a bazsalikomot le lehet fagyasztani, vagy a leveleket sózott olívaolajban tárolni. Szárítsa meg levegős, árnyékos helyen, 35 ° C -ot meg nem haladó hőmérsékleten, hogy ne veszítsenek értékes illóolajokat, aminek köszönhetően a növény erősíti a testet. A szárított leveleket szorosan lezárt tartályokban, sötét helyen tárolja.