Hozzávalók:
- 1 kg amerikai áfonya,
- 3-4 szegfűszeg,
- 1 cm. fahéj kéreg,
- vékonyra vágott narancshéj,
- 2 g friss calamus rizóma,
- 75 gramm cukor,
- 1 liter szesz (95%),
- 2 pohár vizet.
Elkészítési módszer:
Rendezze az érett bogyókat, távolítsa el a leveleket, enyhén törje össze és tegye félre meleg helyen. Ennyi idő elteltével préselje ki az áfonyalét egy facsaróban, és fűszerekkel adjuk hozzá serpenyőbe alacsony lángon. Hűtsük le a gyümölcslevet, szűrjük át egy kávészűrőn. Melegítse fel a vizet, és oldja fel benne a cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik. Keverjük össze az áfonyalét a cukorsziruppal, keverjük össze, adjunk hozzá alkoholt és keverjük újra. Öntsön mindent egy gyömbérbe parafával vagy egy nagy üveggel, és tegye félre három hónapra. Ezen idő elteltével óvatosan dekantálja a tinktúrát üledék nélkül, szűrje le magát az üledéket, és adja hozzá a tinktúrához, amelyet tiszta palackokba lehet önteni. A tinktúrának még 1-2 hónapig érlelődnie kell.