A kaki gyümölcsöt több néven ismerik. Azonban függetlenül attól, hogy kakit, datolyaszilvát vagy cápagyümölcsöt vásárolunk, érdekes ízű, hasznos ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmazó gyümölcsöt kapunk.
Az elmúlt néhány évben már megszokhattuk, hogy nemcsak Lengyelországból, hanem a világ minden tájáról is találunk gyümölcsöt és zöldséget a boltok polcain. Lelkesen nyúlunk egyesekhez, mert jól ismerjük és értékeljük őket, míg mások óvatosak, mert nem tudjuk, milyen ízűek és mire használhatók. Az egyik ilyen nem túl népszerű, de nagyon értékes egzotikus gyümölcs többek között kakimás néven khaki, hurma, datolyaszilva vagy Sharon gyümölcs.
Hogyan együnk Kaki gyümölcsöt
Ez a furcsa sárga-narancssárga, kerek, paradicsom megjelenésű gyümölcs Kínából származik, és fákban nő, akárcsak az almánk. Kemény, meglehetősen kompakt húsa édes szilvához hasonlít, és nagyon finom. A bőrt kockára vághatjuk vagy szeletelhetjük, és nyersen fogyaszthatjuk, vagy desszertek, fagylalt, joghurtok, gabonafélék, befőttek, gyümölcslevek, habok, lekvárok, palacsinták és gyümölcssaláták készítéséhez használhatjuk fel.
A kakit száríthatjuk (mint a sárgabarackot) vagy cukrozzuk is, és eredeti kiegészítőként használhatjuk az édes süteményekhez. Félbevágva a húsa kanállal is választható és nyersen fogyasztható.
A Kaki gyümölcs használható desszertekhez és édes ételekhez, de önmagában is fogyasztható.
Hogyan vásárolhat és tárolhat kakikat
A legfinomabb kakik késő ősszel és télen kaphatók a boltokban, de óvatosnak kell lennünk a kiválasztásuk során, mert ennek a gyümölcsnek két fajtája létezik a piacon. Némelyikük sok cserzőanyagot tartalmaz, és színezetlen, kemény és fanyar ízű, mielőtt teljesen megérik, míg másokban kevés a tannin, így ha nem is teljesen érett, édesek és lédúsak. Az elsőt hosszú távú tárolásra szánják, míg a másodikat közvetlenül a betakarítás után szállítják a boltokba, mivel kevésbé tartósak és gyorsan túléretek.
A vásárlás után érett gyümölcsöt hűtőszekrényben kell tárolni, mert könnyen romlik és rothad, csak kemény és éretlen gyümölcsöt kell néhány napig meleg helyre tenni, és várni, amíg érik. Egy -két napra fóliás zacskóba is teheti őket egy egész almával, amely etilént bocsát ki, ami egy földgázhormon, amely felgyorsítja a gyümölcs érési folyamatát.
Soha ne vásároljon azonban betegségre utaló, rothadó vagy sötét foltokkal borított kakikat, mivel azok nem alkalmasak a fogyasztásra. Az egészséges és érett gyümölcs héjának sima, fényes, szép színű (sárga, narancssárga vagy narancsvörös) színűnek kell lennie, és mentesnek kell lennie a foltoktól és az elszíneződéstől. A gyümölcs tetején lévő leveleknek zöldnek és szilárdnak kell lenniük.
Kaki gyümölcs erősítik a szervezetet, csökkentik a rossz koleszterin szintjét, lassítják az öregedési folyamatokat és növelik a stresszel szembeni ellenállást.
Miért érdemes kaki gyümölcsöt enni?
Érdemes kipróbálni a kakit? Minden bizonnyal igen, mert nemcsak ízletes, édes és aromás, hanem értékes tápanyagok egész sorában is gazdag. A paradicsomhoz hasonlóan a kakaóbab is sok káliumot és színezéket (karotinoidokat, köztük likopint, zeaxantint és luteint) és sok vitamint tartalmaz (főleg A, C és B6). Ásványi anyagokban (pl. Kálium, foszfor, magnézium, kalcium, réz) és szerves savakban (pl. Folsav, p-kumársav), valamint rostokban és antioxidánsokban (polifenolos vegyületek) is gazdagok.
A magas festéktartalomnak köszönhetően a kakaó erősíti a szemet és védi a látást, a gyümölcsben található antioxidánsok pedig segítenek csökkenteni a rossz koleszterin szintjét, erősítik az immunrendszert, késleltetik az öregedési folyamatokat, sőt gátolják a rákos sejtek fejlődését leukémia.
A kakiban található ásványi anyagok, elsősorban a kalcium, a foszfor és a kálium, szintén javítják a csontok, fogak, haj és köröm állapotát, a magnézium, a kálium és a B -vitamin pedig növeli a stresszállóságot és erősíti az idegrendszert. A gyümölcsökben található vitaminok és ásványi anyagok miatt a kakisokat ajánljuk azoknak is, akik vérszegénységben szenvednek vagy hosszú betegség miatt legyengülnek, mivel tökéletesen pótolják a szervezet vitaminhiányát.
Viszont a kakiban található rost javítja az emésztést és az emésztőrendszer működését, ezért a magas cukortartalom ellenére a gyümölcsöt fogyókúrázó embereknek is ajánljuk. A kakik pótolhatatlanok az őszi és téli időszakban is, amikor hiányoznak az ásványi anyagok és vitaminok, és a friss gyümölcsökhez és zöldségekhez való hozzáférés nagyon korlátozott.