A pitaya, más néven sárkánygyümölcs, már egy ideje jelen van a boltok polcain. Azt tanácsoljuk, hogyan kell enni pitaya és milyen tulajdonságokkal rendelkezik.
Pitaya, vagy sárkánygyümölcs
Az egzotikus gyümölcsök választéka a boltok polcain most nagyon gazdag. Köztük elsősorban a banán, a mandarin és a narancs, de vannak olyan eredeti érdekességek is, amelyeket még nem ismerünk, és nem tudunk velük mit kezdeni. Egyikük többek között a rendkívül egzotikus megjelenésű pitaya, más néven eperkörte vagy "sárkány" gyümölcs (a szokatlan kinézetű bőr a legendás hüllők pikkelyes bőréhez kapcsolódik).
Ismerje meg még: Salak vagy az ehető csipet. Mi ez a gyümölcs és hogyan kell enni
A pitaya hagymás, hordó alakú, kissé megnyúlt alakú, élénk vöröses-rózsaszín vagy sárga színű, és bőrös bőr borítja, amely kiálló, hegyes levelekkel végződik. Ennek az egzotikus gyümölcsnek a belseje nem kevésbé eredeti, fehér (néha vörös) színű, vastag, lédús hús és sok apró, fekete mag, amely mákra hasonlít.
A pitaya gyümölcs kaktusz gyümölcs
Érdekes, hogy a pitaya nem egy növény gyümölcse, hanem a különböző kaktuszfajokból származó gyümölcsök csoportja, ezért a héja és a húsának más színe is lehet. Például:
- vörös-rózsaszín bőrű pitaya és fehér hús a Hylocereus undatus kaktuszból származik,
- sárga bőrű és fehér húsú pitaya a Hylocereus megalanthusból,
- vörös bőrű és vörös húsú ivóvíz a Hylocereus costaricensis-ből.
Érdekes tény, hogy a kaktuszok, amelyekből a pitayák származnak, éjszaka virágoznak, gyönyörűen illatos, általában fehér virágokat hozva létre, ezért néha "az éjszaka királynőjének" nevezik őket.
A pitaya kaktusz gyümölcs, amely egyik napról a másikra virágzik.
Melyek a pitaya tulajdonságai?
A sárkánygyümölcsöt régóta értékelik Dél- és Közép -Amerika bennszülött népei, ahonnan főleg származnak. Jelenleg azonban az összetételét és táplálkozási tulajdonságait tanulmányozó tudósok középpontjába is került. Munkájuk eredményeként kiderült, hogy a pitaya nemcsak ízletes és nagyon eredeti, hanem rendkívül értékes is.
A sárkánygyümölcs értékes tápanyagok egész sorát tartalmazza, például ásványi anyagokat (beleértve a foszfort, kalciumot, vasat), szerves savakat (beleértve az aszkorbinsavat), cukrokat, betalainokat (természetes festékek antioxidáns tulajdonságokkal) és vitaminokat (B, C, E). Ennek a gazdag értékes tápanyagnak köszönhetően a pitaya nagyon pozitív hatással lehet egészségünkre.
Gyümölcsfogyasztást ajánlunk többek között túlsúlyos embereknek, mert alacsony a fűtőértékük (100 g gyümölcs kb. 50 kcal), és segítenek csökkenteni a zsírok felszívódását, megkönnyítve ezzel a fogyást. A pitaya antioxidáns vegyületei jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre is, és segítenek megvédeni a szervezetet a rák ellen.
Ezek az egzotikus gyümölcsök segítenek csökkenteni a kémiai rákterápia negatív hatásait is. A vitaminok és ásványi anyagok gazdagsága miatt a pitaya tökéletes kiegészítője lehet a legyengült és vitaminhiányban szenvedő emberek étrendjének.
A kéreg megjelenése a pitaya "sárkánygyümölcsévé" teszi.
Hogyan együnk sárkánygyümölcsöt?
Mielőtt azonban úgy döntenénk, hogy ezekhez az eredeti gyümölcsökhöz nyúlunk, meg kell találnunk, hogyan használhatók fel. A pitaya húsa aromás, lédús és enyhén savanykás, frissítő ízű (némileg egresre emlékeztet). Nyersen ízlik a legjobban, így hámozás után a gyümölcsöket szeletekre vághatjuk, vagy a húst kanállal fogyaszthatjuk. A cellulózszeletek szintén érdekes kiegészítői lehetnek a teának.
A magas víztartalom miatt a gyümölcsből gyümölcslevek is készíthetők. A pitaya pép kiválóan kiegészíti a fagylaltot, desszerteket, krémeket, süteményeket, valamint gyümölcs- és zöldségsalátákat. Hozzáadhatja gyümölcs koktélokhoz is, vagy különféle habokat készíthet. A gyümölcs íze nem domináns az ételekben, de különleges, egzotikus jelleget kölcsönöz az ételeknek.
Sárkánygyümölcs edényből? Lehetséges
Azok a kaktuszok, amelyekből pitaya származik, otthon is termeszthetők. Legtöbbjük sok fényre (de nem közvetlen napfényre), kevés vízre (inkább száraz aljzatra) és mérsékelt hőmérsékletre számít, nappal magasabb, éjszaka alacsonyabb (napközben kb. 20-24 ° C és 15-18 ° C éjszaka).
A nyarat az erkélyen vagy a kertben kell tölteniük, nagyon világos helyen, de ne érje közvetlen napfény. A kaktuszok általában hosszú hajtásokat hoznak létre, amelyek támogatást igényelnek. Megfelelő gondossággal virágozhatnak (általában késő tavasszal és nyáron), és akár gyümölcsöt is hozhatnak.
Innen többet megtudhat: Hogyan lehet pitayát termeszteni egy edényben lépésről lépésre