A gombatermesztés a saját kertjében sok gomba szerelmes álma. Az ügy nem könnyű, de sok kitartással és egy kis szerencsével sikeres lehet.
A főszerepben vadgombás ételek fontos helyet foglalnak el a lengyel konyhában. De ahhoz, hogy előkészíthessük őket, először el kell mennünk az erdőbe gombát szedni. Sajnos sok a hajlandó, így nem minden gomba szezon sikeres. Talán ezért próbáljuk egyre gyakrabban saját kertünkben termeszteni ezeket az organizmusokat, annak ellenére, hogy az ilyen kísérletek gyakran sikertelenek.
Sajnos az erdei gombák termesztése, az ún a mikorrhiza (más növényekkel szimbiózisban élni) sokkal nehezebb feladat, mint a gombák vagy a laskagombák termesztése, bár ez sem a legegyszerűbb feladat. Számos meglehetősen sajátos körülményük van, amelyek lehetővé teszik növekedésüket és fejlődésüket, amelyet nehéz újra létrehozni mesterséges körülmények között, az ember keze által. Nem először fordul elő, hogy a természet utánzása nagy kihívásnak bizonyul.
Gomba a kertben, azaz a micélium kifejlődéséhez szükséges feltételek
Koźlarz, aki egy kertben nőtt egy nyírfa közelében.Az erdei gombák kertben való termesztését hátráltató okok megértését el kell kezdeni ezen organizmusok micéliuma és a fa gyökerei közötti sajátos kapcsolatokkal.
A gombák gyűjtésekor csak a földi részeket nyerjük, az ún termőtestek, míg a legfontosabb rész a föld alatt marad. Azonban sem a termőtestekben, sem a micéliumban nincs klorofill a szövetekben, így nem tudják táplálni magukat, mint például a növények.
Ennek eredményeként más módszereket fejlesztettek ki az élelmiszerek beszerzésére, amelyek közül a leggyakoribb a lágyszárú növények és fák gyökereivel való szimbiózis. A házigazdák biztosítják számukra az élethez és a fejlődéshez szükséges összetevőket (fotoszintézis termékei), míg a gombák vízzel, ásványi anyagokkal és más értékes vegyületekkel szállítják a növényi szövetekbe.
Ezek a kapcsolatok azonban nagyon összetettek, mivel néha csak bizonyos növényfajok élhetnek együtt bizonyos gombafajokkal. Ezért rendkívül fontos, hogy ezeket az összefüggéseket alaposan ismerjük, és a megfelelő fának megfelelő gombát válasszunk, melynek köszönhetően fejlődhet.
Például kecske nő a nyír (kecskebogár és kecskekecske) és nyár (kecskebak) környékén, vargánya gombák a fenyők, lucfenyők, bükkök vagy tölgyek mellett, és pillangók nőnek a fenyőfák közelében (amíg a talaj nem túl gazdag) és vörösfenyő fák.
A megfelelő fa vagy egy adott gombafaj biztosítása azonban nem garancia a sikerre. Számos egyéb tényező, például a talaj, az időjárási körülmények és más élőlények jelenléte hozzájárul a sikerhez. Az erdők nagyon különleges talajtípussal rendelkeznek. Általában vastag réteg borítja a levelekből, tűkből és fából származó bomlott és nedves szerves anyagokat.
Tudta, hogy a gomba egészséges? Ismerje meg tulajdonságaikat
A kertben nem engedjük, hogy ilyen különleges szerkezet épüljön fel, ezért ez a tény önmagában nagy akadályt jelent a gombák számára. Ezenkívül az erdei gombák más szervezetek, például baktériumok, kísérőnövények és más gombák társaságából is profitálnak, ami azt jelenti, hogy a kedvenc fajok termesztése csak erdei parcellákon vagy az erdő közvetlen közelében lehet sikeres.
A gombák bizonyos fafajokhoz kapcsolódnak.
Hogyan lehet gombát termeszteni egy parcellán
A termesztési folyamatot "palánták" beszerzésével kezdjük. Ezek lehetnek spórák, amelyekből számtalan szám található az érett sapkák alatt, vagy micélium -hifák, amelyek megvásárolhatók a mikorrhizás elleni védőoltások létrehozására szakosodott cégektől. Az első esetben tegye a gomba sapkáját az alsó oldalával a talaj felé, korábban egy kis lyukat ásva egy nedves helyre, a megfelelő fa gyökerei közelében. Ez egy viszonylag egyszerű módszer, de kicsi az esélye a sikerre.
Ezeknek a gombáknak a termesztése sikeres lesz - nézze meg, hogyan kell osztriga gombát termeszteni a kertben
Sokkal jobb eredményeket érhetünk el, ha egy különlegeset alkalmazunk a kiválasztott fa gyökereire gomba elleni védőoltás (azonban szem előtt kell tartani, hogy akkor fennáll annak a lehetősége, hogy mérgező fajok is megjelennek). Mindkét esetben azonban legalább 2-3 évet kell várnunk az első hatásokra (a micéliumnak meg kell gyökereznie és megfelelően nőnie kell), és soha nem lehetünk teljesen biztosak abban, hogy a teljes művelet sikeres lesz.
A gombák tenyésztése türelmet igényel - 2-3 évet kell várni az első gombákra.
Mi tetszik a gombának, azaz teremtsük meg a megfelelő feltételeket a gombák termesztéséhez
Amikor ilyen kísérletről döntünk, próbáljunk meg olyan körülményeket teremteni a gombák számára, amelyek a lehető legközelebb állnak a természeteshez. A levelek, tűk vagy korhadt kéregtöredékek gyülekezzenek a kiválasztott fák alá, és ne avatkozzunk bele a bennük zajló folyamatokba. Ezenkívül ismerkedjünk meg egy adott faj preferenciáival és elvárásaival, hátha meg tudjuk adni mindazt, ami a fejlődéséhez szükséges.
Például az értékelt vargánya (boletus edulis) nemcsak a megfelelő fa közelségét, hanem egészen specifikus baktériumok jelenlétét is megköveteli az aljzatban és bizonyos varangygombák közelében. Ezért az erdőtől távol eső telken nem valószínű, hogy látjuk. Másrészt Rydz mleczajnak fenyők és lucfenyők közvetlen közelébe, valamint sok talajnedvességre van szüksége. Íróra akkor számíthatunk leghamarabb, ha egy nem túl gazdag, nedves és könnyű hordozóba helyezzük, az erdei fenyő (író) vagy a vörösfenyő (sárga író) mellé.