Hozzávalók:
- 2-4 étel zselatin pehely,
- ½ l friss, magas zsírtartalmú tejszín, lehetőleg fondant,
- iskola cukor,
- vanília rúd,
- ½ kg friss eper.
Elkészítési módszer:
Zselatinszeleteket, tedd egy tálba hideg vízzel, hagyd 10-15 percig, amíg megpuhulnak, majd távolítsd el belőlük a felesleges vizet, és tedd félre. Az epret szár nélkül megmossuk egy szitán, összekeverjük, és a zselatin felével és kevés cukorral összekeverjük. Egy lábasban felmelegítjük a tejszínt
fél cukor és vanília hozzáadásával. Nem forraljuk fel! A forró, de nem forrásban lévő tejszínt összekeverjük az áztatott zselatin második felével, és erőteljesen keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, és a vanília a tetejére folyik. Öntsük a kész oldatot a formákba, és amikor kicsit hidegebb lesz, töltsük meg a formákat az epermasszával, és tegyük a hűtőbe, amíg megszilárdul, azaz kb. 30 percre. A formákat a kihűlt desszerttel mártsuk egy pillanatra forrásban lévő vízbe, majd óvatosan fordítsuk fejjel lefelé, és szedjük ki a felszeletelt eperrel, citromfűvel vagy mentalevéllel díszített tányérokra.