Hozzávalók:
- 8 nagy ág gally,
- 8 szőlőlevél,
- 30-40 gramm sovány darált hús,
- egy evőkanál olívaolaj,
- hagyma,
- 5-6 boróka mag,
- 2-3 evőkanál mazsola,
- egy evőkanál apróra vágott friss oregánó,
- só bors.
Elkészítési módszer:
Vágja le a lovagleveleket a lehető legközelebb az elágazási ponthoz, öntsön rájuk forrásban lévő vizet, azonnal távolítsa el és hideg vízzel oltja le. Szárítsa meg és tegye félre. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és megpirítjuk rajta a felkockázott hagymát, hozzáadjuk a mazsolát, a borókafélét, a borsot és a sót, és 5-10 percig pároljuk, majd lehűtjük a masszát és összekeverjük a darált hússal, az apróra vágott oregánóval. A megmosott szőlőleveleket 2-3 levél levéllel terítsük szét, majd tegyünk rá 1-2 evőkanál tölteléket és tekerjük fel. Az előkészített „káposztatekercseket” elég szorosan egymás mellé helyezzük egy fedővel ellátott sütőedénybe, és 30-40 percig sütjük. Legjobb fokhagymás, szárított paradicsomos pesto-val tálalni.