Hozzávalók:
- 1,5 kg sertés nyak,
- berkenye mézben,
- só ízlés szerint
Pácolt:
- 1 pohár száraz bor,
- 1 evőkanál méz
- bors, édes paprika, rozmaring és szegfűszeg
Elkészítési módszer:
Készítse elő a pácot a borból, a mézből és a fűszerekből. A megmosott és szárított húst pácoljuk páccal, és hagyjuk benne egy éjszakát. A sertésnyakot mindkét oldalon serpenyőben megpirítjuk, majd hőálló edénybe tesszük, a berkenyét mézbe tesszük, ráöntjük a maradék pácot, sózzuk és 1,5 órán át sütjük. (ahány perc a hús súlya). Tálaljuk burgonyával vagy rizzsel és salátákkal.