Hozzávalók:
- 1,5 gramm friss élesztő,
- ½ evőkanál cukor,
- 1 és ¾ pohár meleg víz,
- 2 teáskanál só
- 2 és fél pohár teljes kiőrlésű liszt,
- 2 és fél pohár búzaliszt,
- 1 evőkanál olaj,
- 1-2 evőkanál rozmaring,
- ½ csésze napraforgómag vagy lenmag.
Elkészítési módszer:
Az élesztőt meleg vízben, egy evőkanál cukor és egy evőkanál liszt hozzáadásával megkenjük, meleg helyen félretesszük, és megvárjuk, amíg kelni kezd. Keverjük össze mindkét lisztet sóval és olajjal, adjunk hozzá élesztőt, rozmaringot és gyúrjunk könnyű tésztát, szükség esetén adjunk hozzá meleg vizet. A tésztát lisztezett deszkára vagy asztallapra tesszük, és addig gyúrjuk, amíg sima és rugalmas nem lesz, azaz kb. 10 perc, majd letakarjuk a tésztát vászonruhával, és másfél órára félretesszük meleg helyre. Ez idő alatt a tészta méretének meg kell duplázódnia. A tésztát 5-10 percig ismét a tésztán gyúrjuk, és cipót formázunk belőle, tepsibe vagy tortaformába tesszük, olajjal kikenjük, megszórjuk szemcsékkel, amelyek szintén hozzáadhatók a tésztához, és hagyjuk újra kelni 20-30 percig. Ez idő elteltével tegye a kenyeret 220 ° C -ra előmelegítettre, és süsse 10 percig, csökkentse a hőmérsékletet, és süsse további 30 percig. Vegye ki a sült kenyeret, és hűtse le dróthálón.