Fehér és fekete eper – hasonlóságok és különbségek
Az eperfa most visszatért a támogatáshoz, és visszanyeri korábbi dicsőségét. A nemzetségnek, amelyhez tartoznak, több faja is van, de ezek közül kettő főként a termesztésben fontos: a fehér eperfa és a feketeeper.
Mind a fehér, mind a fekete eper elterülő fák, meglehetősen nagy méretűek (kb. 12-15 m magasak), hasonló, húsos, nagy, szederre emlékeztető termésekkel. Mindkét fajnál a gyümölcsök kezdetben krémes zöldes színűek és savanykás ízűek, de az érés során fokozatosan rózsaszínre, pirosra és feketére változnak.
A növények közötti különbség a következő:
- a teljesen érett fekete eperfa gyümölcsök mindig feketék, és kiváló, édes-savanyú ízűek,
- a fehér eperfa éretten lehet fekete, rózsaszín vagy fehér, édes, de enyhén nyájas ízű. A termések érés után gyorsan lehullanak, így ha ízüket szeretnénk élvezni, sietnünk kell a betakarítással.
Egy másik látható különbség a fajok között a leveleik, amelyek a fekete eperben mindig épek, nagyok és szív alakúak, míg a fehér eperben nagyon változatosak, és egy fán akár egészben, akár erősen bemetszve is előfordulhatnak. Mindkét fajnál ősszel besárgulnak a levelek.
Hogyan nevelj fehér eperfát a kertedben
Bár az eperfa igen értékes dísz- és hasznos növény, hőfilozós és igényes is, ezért hazánkban főleg az egyiket termesztik, a tűrőbb és fagyállóbb fehér eperfát.
A kertben napos, meleg, széltől védett helyet és közepesen termékeny, vízáteresztő és nem túl nedves, semleges pH-jú talajt kell kijelölni neki.
A növények nagyon jól tűrik a szárazságot, nem érzékenyek a betegségekre és a kártevőkre, így nem igényelnek különösebb gondozást. Nagyon jól szaporodnak is, hiszen szívesen alkotnak gyökérszívókat.
Trimming White Mulberry
De mielőtt eperfát ültetnénk a kertbe, emlékeznünk kell arra, hogy néhány törpefajtát leszámítva a növény nagyon nagy, ezért sok helyet igényel magának. Bár kisebb kertekben a mérete metszéssel korrigálható (az eperfa sövényét szezononként akár kétszer is le kell vágni), azonban erősen és gyakran metszve nem hoz gyümölcsöt, és főként dísznövény marad.
Az eperfa metszését mindig kora tavasszal vagy nyár végén végezzük (elég korán, hogy a vágott sebek még tél előtt begyógyuljanak), mert a tavasszal kivágott fa sok levet enged, és nagyon elgyengül.
Eperfa, mint dísznövény – fajták
A fehér eper a kertben hasznos növényként (az ötödik termesztési évben vagy korábban lép termőidőszakba) és dísznövényként egyaránt termeszthető. Tökéletesen működik kialakított sövényként (pl. nagy levelű 'Macrophylla'), mivel tökéletesen tűri a metszést és a gyökérszívóknak köszönhetően szépen besűrűsödik. A törpeeperfajták viszont csodálatos dísznövények, akár kiskertekben is termeszthetők. Ide tartozik például a
- " Pendula" - a törzsre oltott fajta, esernyő alakú koronával, hosszú, lelógó hajtásokkal és fehér gyümölcsökkel,
- „Nana” – sűrű, gömb alakú koronájú, gyengén termő, lassú növekedésű, körülbelül 1,5 m magas fajta,
- " Gerardi Dwarf" - körülbelül 2 m magasra felnövő fajta, konténerben is termeszthető, nagyon szapora, hosszú, fekete termést képez).
Eperfa gyümölcsfajták
A fehér eperfa ízletes termése miatti termesztésének tervezésekor érdemesebb olyan fajtákat választani, amelyek bőségesen és hosszan hoznak gyümölcsöt, mint például a "Milanówek" (magasság kb. 8 m, desszert fajta, közepes méretű gyümölcsök, édes gyümölcsök, tömör húsú, június végétől szeptemberig érő). A kapott gyümölcsök felhasználhatók közvetlen fogyasztásra, illetve szárított gyümölcsök, befőttek (pl. gyümölcslevek, lekvárok, befőttek) készítésére használhatók más, savasabb gyümölccsel.
Ha viszont nem törődünk a gyümölcsökkel, ültessünk a gyümölcsösbe, a cseresznyefák közelébe növényt, aminek köszönhetően eltereljük a madarak figyelmét a számunkra értékesebb fákról , mert először a sokkal vonzóbb eperfa iránt érdeklődnek majd.