Újra ökológia és ökológia! A természetes, egészséges étel valószínűleg a legmegbízhatóbb, ha saját termelésből származik. Ha szeret finomságokat enni és érdekes kihívásokat vállalni - ez a keverék az Ön számára. Íme néhány szó a gyümölcsszárítóról.
Gyümölcsszárító - egészséges hagyomány
Talán egyszer felkeltette érdeklődését egy titokzatos kis épület a szomszéd kertjében. Lehetséges, hogy egy gyümölcsszárító helyiséggel volt dolgunk, amely egyszerű és ökológiai módja annak, hogy a fent említett gyümölcsök mellett gyógynövényeket, zöldségeket és füstölt húskészítményeket is beszerezzünk. Ennek köszönhetően nemcsak a szezonban, hanem akár több év után is felhasználhatja a gyümölcsösök terményeit. Míg korábban még a kis helyiségeket is a szárítóhelyiségnek szánták, most sokkal kisebb munkával ugyanolyan jó hatást érhetünk el. A szárító helyiség alapkivitelben egy tűzhelyből, egy kőlapból, egy rostélyból és természetesen egy kéményből áll. A legfontosabb rész az alsó kamra, ahol a fát égetik. A kandalló fölé ágyazott kövek felmelegednek, és sok órán keresztül hőt adnak a szárító kamrába, ahol gyümölcsöket vagy gombákat helyeznek a rácsokra.
Szárító és grill egyben
A szárítóhelyiség érdekes megoldása lehet, ha otthoni tégla grillezővel kombinálja. Ebben az esetben a tűztér a grill hátulján, az alapozás alatt helyezhető el. A kandalló elhelyezkedése jelentős hatással van mind az aszalt gyümölcs minőségére, mind a túl intenzív forró füst „esetleges elszenesedése” elleni védelemre. Több rács felszerelése lehetővé teszi a szárazság fokának szabályozását, és fokozatosan több szárított gyümölcs magasabb és húsosabb alsó szintre történő átvitelét. Szárítónk eleje a legjobban felszerelt egy olyan ajtóval, amely megakadályozza a hőveszteséget (pl. Fa).
Nagyobb méretű gyümölcsszárító
Vagy talán valami nem szokványos módszer? Ha a szárítógép nagyobb mértékű használatára gondolunk, nem feltétlenül csak a saját igényeinkre, akkor más megoldáson is gondolkodhatunk. Mint tudjuk, egyre gyakoribb a napenergia felhasználása a sugárzás hővé alakítására. Miért nem használja ezt a jelenséget a szárítási folyamathoz szükséges levegő melegítésére? A már meglévő háztartási helyiségek tervezési jellemzőinek racionális használatával gyakorlatilag bármely gazdaságban megvalósítható. Az üzemanyag természetesen fahulladék (fűrészpor, forgács), majd elégetik az ún fűrészpor, azaz egy speciális kemence csőszerű, spirális hőcserélővel. Ebben az esetben a szárító kamrával ellátott szárítót például egy közműves fészerbe lehet helyezni. Itt lehet kedvező időjárási körülmények között a jelenleg népszerű napkollektorokat használni a szárító fűtésére. A kedvező feltételeket viszonylag nagy inszolációnak kell tekinteni. A szárítógépet viszonylag csak a napkollektorokból felmelegített levegővel vagy mindkét hőforrás váltakozó felhasználásával működő kemencéből melegíthetjük. Az ilyen felosztás előnyös a szárító egész napos működéséhez - nappal a fűtés közvetlenül a napkollektorokból, este és éjszaka pedig csak a hulladékfából készült kemencéből érkezik. Mindkét hőforrás (kemence és kollektor) használatának köszönhetően a szárítókamra állítható kapacitása és a benne lévő hőmérsékleti tartomány 40-65 ° C között megfelelő körülményeket teremt a különböző gyümölcsök (és nem csak) szárításához megfelelően ajánlott hőmérsékleti tartományokban. Ennek eredményeként jó minőségű aszályokat kapunk, és az energiafogyasztás egységköltségei viszonylag alacsonyak.
A szárítógép további használata
A szárítógép a használati fa szárítására is használható, míg a további feldolgozás során keletkező hulladékot (fűrészpor és forgács) ezután el lehet égetni a kemencében, miközben a következő farészeket szárítják. Ennek eredményeként szárítógépünk még gazdaságosabb és hatékonyabb lesz.
Nem számít, hogy van -e grillezési szezonunk, vagy télen esténként fűtünk a kandalló mellett. Házi finomságainknak minden bizonnyal lesznek rendszeres amatőreik, akár aromás kompótban, akár illatos gyümölcstortában. Ez egy jó szabadalom azoknak az embereknek, akiknek sok termést kell kezelniük minden évben.
kitalál: Hogyan válasszuk ki a gomba szárítót