Kezdetben az amarant volt az inkák és aztékok étrendjének alapja, majd sokáig feledésbe merült. Jelenleg ennek a csodálatos növénynek az előnyeit fedezik fel újra, aminek számos felhasználási módja van, és okkal nevezik "az inkák aranyának" . A több mint 50 faj között megtalálhatóak mind a hasznos növények, amelyekből értékes gabonát nyernek (Amaránt), mind a dísznövények, amelyek a virágágyások érdekes elemei (pl.megereszkedett amaránt, háromszínű amaránt), valamint a zavaró gyomok, amelyeket szívesen megszabadulunk a kertből (durva amaránt).
Az amaránt tápértékei
Az egészséges emberi táplálkozás szempontjából az egyik legértékesebb faj az amaránt. Gabonája igen gazdag értékes tápanyagokban, köztük vitaminokban, mikro- és makroelemekben. Bár a növény nem gabona, szemét lisztté őrlik, ami a kenyér vagy péksütemények értékes kiegészítője.
Tápértékét tekintve értékesebb, mint a gabonafélék, vastartalma pedig magasabb, mint a spenót levelében. Összetételében az amaránt szemek sok vitamint (A, E, C és D), mikro- és makroelemeket (vas, magnézium, kalcium, foszfor, kálium) és sok fehérjét, rostot és keményítőt tartalmaznak. Jelentős mennyiségű telítetlen zsírsav tartalmának köszönhetően az amaránt fogyasztása támogatja a túlzott koleszterinszint elleni küzdelmet, a szkvalén jelenléte pedig késlelteti az öregedési folyamatokat és erősíti a szervezet immunitását.
Az amaránt szemek minden összetevője könnyen asszimilálható és könnyen emészthető, ráadásul a belőlük készült liszt nem tartalmaz glutént, így az ilyen típusú fehérjékre érzékenyek számára teljesen biztonságos. A magvak mellett ehetőek a fiatal levelek és csírák is, amelyeket salátákhoz vagy tésztákhoz (pl. túróhoz) adnak.
Amarant - kertek díszítése
Az amaránt azonban nemcsak az értékes táplálkozási tulajdonságok tették nagyon népszerűvé. Egyes fajok rendkívül dekoratívak, és szívesen termesztik dísznövényként, mind szegélyként, mind vágott virágként (júniustól késő őszig virágoznak), száraz csokrokban használják.
Közülük a csüngő vagy kerti amaránt (Amaranthus caudatus) érdemel figyelmet, amelynek hosszú, lelógó, sarlós és skarlátos, kötélszerű virágzata van. A faj fajtától függően (amelyből sok van) eléri az 50-100 cm magasságot, és virágágyásokban dísznövényként és vágott virágként is használható, különösen értékes száraz kompozíciókban.
Tudja meg: Milyen tulajdonságai vannak az amarántnak és hogyan kell fogyasztani
Díszértéke lehet az Amaranthus cruentus nevű táplálékfajtának is, amely 80-150 cm magasra is megnövekszik, száras virágzata felálló.
Az egyik legeredetibb dekoratív skarlát minden bizonnyal a tricolor skarlát (Amaranthus tricolor). Esetében nem a virágzatok teszik a díszítést, hanem az érdekes színű és hajlított levelek. A legmagasabb hajtáson lévők ősszel vonzóan változtatják a színüket. Ez egy alacsonyabb faj, mint az előzőek, mivel általában eléri a 60-80 cm magasságot, és kis csoportokban ültetve jól mutat. Érdekes eleme lehet a virágágyásnak, de vázának is megfelel. Mivel a virágzata kicsi, nincs dekoratív értékük és nem alkalmasak szárításra.
Amaránt szaporítása és ültetése
Az amaránt termesztéséhez emlékeznünk kell arra, hogy általában egynyári és termofil növényekről van szó, így csak palántákról lehet beszerezni.Azonban nagyon gyorsan nőnek, és általában nem okoznak problémát. Megvásárolhatja őket kész palántaként, vagy saját maga is termesztheti magról. Március-áprilisban vetik és meleg, de sötét helyre helyezik (a fény akadályozza a csírázást).
Az első palánták megjelenése után (kb. 2 hét elteltével) a cserepet fényes, kb. 15°C hőmérsékletű helyre helyezzük. Állandó helyre csak május második felében, a tavaszi fagyok elmúltával lehet átültetni. Az ország meleg vidékein közvetlenül a talajba is lehet vetni (május eleje), ami azonban késlelteti a virágok megjelenését (július körül).
Amaránt termesztési feltételei
Ahhoz, hogy az amarántok megfelelően fejlődjenek és gazdagon virágozzanak, napos, meleg és védett helyre van szükségük. Az enyhén savanyú vagy semleges talajt is kedvelik, termékeny és gazdag, de ugyanakkor meglehetősen könnyű.Bár a kifejlett növények tolerálják a rövid távú szárazságot, a nedves aljzatot részesítik előnyben.Amaránttermesztésben kerüljük a túlzott nitrogéntrágyázást, ami túlzottan ernyedt hajtásokat okoz.
Ha egyszer megjelenik a skarlát virágágyásunkban, minden bizonnyal fontos díszítőelem lesz, és minden évben nyúlunk hozzá.
