A birsalma nemcsak a tea finom kiegészítője, hanem ízének is köszönhető
és illat, pótolhatatlan kiegészítője a húsételeknek és mártásoknak.
A birsalma sok C- és B -vitamint tartalmaz, sajnos ma elég nehéz
birs gyümölcshöz, ezért azt tanácsolom, hogy a lé beszerzése után ne dobja el az ilyen értékes alapanyagot. Ezek a gyümölcsök továbbra is alkalmasak befőttekhez és zselékhez.
Hozzávalók:
- 1 kg birs gyümölcs,
- 2 üveg cukor,
- megfelelően nagy üveg fedéllel.
Elkészítési módszer:
Az érett és megmosott birsalma gyümölcsét negyedekre vágjuk, és kivágjuk belőlük a magokat. Nem hámozzuk meg őket. Az elkészített gyümölcsöt vékony szeletekre vágjuk.
Tegye a szeleteket egy nagy üvegbe rétegekben - egy birsréteg - egy réteg cukrot, hogy az utolsó réteg cukor legyen. Zárja le az üveget, és hagyja néhány napig szobahőmérsékleten, hogy a birsalma levesse a levét. Az üveg tartalmát naponta fel kell rázni vagy keverni. Néhány nap múlva, amikor már nincs lé, öntsük üvegekbe vagy kis üvegekbe. Illessze be az üvegeket röviden (5-10 perc), hogy az üvegek záródjanak, és a lé ne veszítse el a C-vitamint.