Hozzávalók:
- 1 l víz + törzskockák szerint recept,
- 1 brokkoli
- 1 teáskanál vaj
- 2-3 sajt bármilyen ízű,
- só és bors ízlés szerint.
Elkészítési módszer:
Készítse elő a levest a vízből és az alaplé kockákból. A megmosott brokkoli virágokat és a felkockázott szárát röviden felforraljuk a húslevesben, majd egy teáskanál vajat adunk hozzá, és lehűlés után az egész keveréket sima, sűrű krémmé turmixoljuk. Tálalás előtt a krémes leveshez adjuk hozzá az olvasztott sajtot, és melegítsük fel újra. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A brokkolikrém krutonnal vagy leveles tészta krutonnal ízlik a legjobban.