A retek a káposztával rokon gyökérnövény. Leggyakrabban tavaszi korai zöldségként kezelik. Köszönhetően annak, hogy vegetációs periódusuk csak körülbelül egy hónap, egész évben fogyaszthatja ezeket a finom zöldségeket. Retek esetében nem kell külön ágyat készíteni. Tökéletesen nőnek a salátafejek között. Hagyma-, kapor-, spenót- vagy petrezselyemsorok között is jól bevált.
A retket könnyű termeszteni, és nem igényel különösebb gondozást. Nem csak a kertben nőhetnek - az ablakpárkányon lévő cserépben vagy az erkélyen lévő dobozokban is.A piros mellett választhatunk fehér vagy sárga retket is. Gyakran találkozhatunk különböző színű fajták vegyes magjaival.
Retek szereti a sok napot és a kevés vizet
A reteknek könnyű, vízáteresztő, termékeny, minél több humuszos aljzatra van szükségük. Ezért a talaj előkészítésénél nem érdemes kihagyni a tőzeget, a komposztot és a homokot. A növények nem szeretik a fölösleges nitrogént a talajban (ez a gyökerek lignifikációját okozza, ami a retek ízetlenségét okozza), ezért kerülni kell a nitrogén műtrágyákat, többkomponensű ásványi keverékek használatakor pedig olyanokat válasszunk, amelyekben ez az elem csökkentett.
A retek számára a napos vagy enyhén árnyékos hely a legjobb. Teljes árnyékban a növények hajlamosak túlfeszíteni a leveleiket, ami megakadályozza, hogy nagy, ízletes gyökereket hozzanak létre.
Mikor kell retket ültetni
A retek sikeres termesztése érdekében nagyon fontos a magvetés időpontja.Ez megtehető tavasszal - márciustól körülbelül május 10-ig vagy nyár végén - augusztustól szeptemberig. A hosszú napon elvetett retek ugyanis szépen virágzik, de nem fejleszt gumós gyökereket.
A retket tavasszal és nyáron is többször kell elvetni, például 10-14 naponta. Ennek köszönhetően friss és nem túlnőtt retek áll majd rendelkezésünkre.
A magokat közvetlenül az állományba vetik. Sekély, legfeljebb egy centiméter mély. Vessen ritkán, lehetőleg 6-8 cm-enként. Ha a növények megvastagodnak, le kell vágni, mert a túl szorosan növő retek nem terem nagy gumókat (a retek levelei ehetőek, ezért az ilyen növényeket salátába lehet dobni).
Tavasszal korai, ősszel késői fajtákat vetünk.
Nézd meg: Milyen zöldségeket érdemes palántának vetni
Mit kell tenni, hogy érett retek legyen
E zöldségek termesztése során a legfontosabb az egyenletes, de nem túl magas talajnedvesség fenntartása.A növényeket rendszeresen, 3-4 naponta, mérsékelten öntözzük. Ha a retek túl száraz, lassítja a növekedést. Túl nedves talajban a gumóik hajlamosak rothadni és megbetegedni.
A retek azonos pozícióban háromévente termeszthető, mivel elvetéskor hajlamosabbak a betegségekre. A növények növekedése közben nincs szükség műtrágyázásra.
Ahhoz, hogy szép gumókat kapjunk, a vegetáció közepén - amikor a retek ehető gyökérvastagodást kezdenek kialakítani - érdemes mindegyiktől megfosztani a levelek egy részét. Ettől a gumók nagyobbak lesznek. A kezelést azonban mértékkel kell végezni – a túl csupasz növény újraépíti a leveleit, figyelmen kívül hagyva a gyökeret.
Virágzott a retek? Várj a hüvelyekre
Ha szeretnénk élvezni a retekgyökér ízét, ne várjuk meg a növények virágzását – akkor gyakorlatilag ehetetlenek lesznek (a gyökerek nagyon kemények és szálasak lesznek).
" Ha azonban elszalasztjuk a pillanatot, és virágzik a retek, hagyhatjuk őket a virágágyásban, hogy maghüvelyeket rakjunk ki.Az ilyen hüvelyek ehetőek és ízletesek (feldolgozás után és nyersen is). Ne feledje azonban, hogy fiataloknak kell lenniük, mert akkor szálkásak lesznek. Létezik még hüvelyes retek is, csak maghüvelynek termesztik, de a közönséges retket is sikeresen használhatjuk így is."
Válogatott retekfajták
- Fiesta - korai, gömb alakú, kárminvörös fajta. Kivételesen finom húsú.
- Krakowianka - egy korai fajta, vörös gyökerekkel és fehér végekkel. Gömb alakú, gőzölésálló.
- Szilézia - korai fajta napos helyeken történő termesztéshez. Hosszúkás, hengeres, kármin gyökerei vannak, legfeljebb 5 cm hosszúak. Rendkívül lédús.
- Carmen - egészszezonos fajta, gömbölyű, piros, enyhe ízű. Előnye a repedés- és szakadásállóság.
- Redhart - nyári fajta, gömb alakú, nagy, fehér bőrű, vörös húsú. Diós íze van.
- Jégcsap - késői fajta, hosszú, akár 60 napos vegetációs periódussal. Fehér, hosszú gyökerei vannak, amelyek elérik a 12 cm-t. Rendkívül fűszeres ízű.
