A bodza gyümölcs tinktúrája vagy "bogár"

Tartalomjegyzék:

Anonim

A tinktúra gyönyörű fekete és lila színű, száraz, enyhén fanyar ízű és egzotikus gyümölcsök illata.

Hozzávalók:

  • 1 kg bodza gyümölcs,
  • 1 liter szesz,
  • 1 csésze konyak,
  • cukorszirup (0,5 kg cukor + 0,5 l víz),
  • 1 egész citrom reszelt héja és leve, 5-8 szegfűszeg, egy darab fahéj kéreg.

Elkészítési módszer:

Érett és egészséges bodzát gyűjtünk azokból a bokrokból, amelyek távol állnak az utaktól és utaktól. A bodzabogyó egyenetlenül érik, ezért érdemes megvárni, amíg megérik, vagy akár enyhén hervad is. A gyümölcsöket szár nélkül megtisztítjuk, folyó víz alatt szitán öblítjük és lecsepegtetjük. Ezután öntsük őket egy kellően nagy hordóba, öntsünk konyakot, szeszt és hagyjuk a napon körülbelül két hétig, néhány naponta megrázva az üveget. Két hét múlva öntsük a tinktúrába a lehűtött, fűszerekkel főtt cukorszirupot. 0,5 kg cukorból, 0,5 l vízből, gyümölcsléből és citromhéjból, szegfűszegből és fahéj kéregből cukorszirupot készítünk. Egy hét múlva szűrje le a tinktúrát, és öntse palackokba.
A tinktúra a legjobb, ha érlelődik, azaz 2-3 hónapos sötét öregedés után
és hűvös szoba.