A fiatal pitypang leveleket sikeresen hozzáadhatjuk a salátákhoz. Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, és nagyon finomak is. Érdekes változatai lehetnek az étrendnek is.
Hozzávalók:
- egy kocka fehér sajt,
- tejszín vagy natúr joghurt,
- néhány retek,
- ½ csokor metélőhagyma,
- egy maroknyi fiatal pitypanglevél,
- bors és só ízlés szerint.
Elkészítési módszer:
A fiatal pitypang leveleket alaposan megmossuk, majd fél órára sós vízben hagyjuk, hogy elveszítsék keserűségüket. Ez idő alatt keverje össze a sajtkockát tejszínnel vagy könnyű joghurttal, amíg el nem éri a kívánt állagot. Hozzáadjuk a sajthoz az apróra vágott metélőhagymát és az apróra vágott retket. A pitypang leveleket szitán áztatva kisebb darabokra tépjük a kezünkben, és hozzáadjuk a sajthoz. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és kenyérrel tálaljuk.