A szilvalekvár remek kiegészítője a kenyérnek és a süteményeknek. Nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is (többek között sok kalciumot és antioxidánsokat tartalmaznak).
Hozzávalók:
- Magyar szilva,
- víz,
- cukor.
Elkészítési módszer:
A szilva esetében csak érett és egészséges szilvát választunk, lehetőleg magyar vagy olyan szilvafajtákat, ahol eltávolítják a követ. A megmosott és kimagozott szilvát egy lapos, vastag aljú edénybe öntjük, kevés vizet adunk hozzá és felforraljuk, majd kevergetve 5-10 percig főzzük. Levesszük a tűzről, és hagyjuk, hogy a gyümölcs elpárologjon. Ezt a műveletet addig ismételjük, amíg a szilva szét nem esik, sötétedik, és a szilvalekvár sűrű, homogén masszává válik, csak ezután ízlés szerint édesítjük - a felhasználandó cukormennyiség attól függ, mennyire édes a gyümölcs maga. A forró lekvárt forralt üvegekbe öntjük és 5-10 percig pasztörizáljuk.