A karfiol nagyon népszerű. Általában vásárolunk, de saját kertből is kaphat. Íme, hogyan termesztheti ezeket az ízletes zöldségeket.
Karfiol, vagy ízletes rózsa
A karfiol a konyhánk nagy és népszerű káposzta családjába tartozik. A legtöbbjüktől eltérően azonban nem a levelei miatt értékelik, hanem az ún Rózsák. A közhiedelemmel ellentétben nem virág, hanem erősen lerövidült virághajtások. Kompakt csoportot alkotnak, és ők a mi zöldségünk. Ízletes, de egészséges is.
lásd a fotókat
A karfiol az egyik legnépszerűbb zöldség konyhánkban. Ez azért jó, mert ízletesek, egészségesek és kalóriaszegények. A karfiol ehető része az ún rózsa, azaz rövidített és módosított virághajtások. "Igazi" virágok nőnek körülötte. A fehér karfiol mellett sárga, rózsaszín, lila, narancs vagy zöld is lehet. A fehér karfiolrózsákat levelekkel kell letakarni, hogy megvédjék őket a naptól. Vannak azonban önfedő változatok is. A karfiol nagyon magas termesztési követelményeket támaszt. Megfelelő talajra, trágyázásra és rendszeres öntözésre van szükségük.
A karfiol sok ásványi anyagot és vitamint tartalmaz (beleértve a C, K és B csoportot is), rákkeltő tulajdonságokkal is rendelkeznek, reumatoid arthritis és peptikus fekélybetegségek esetén is ajánlott (de óvatosnak kell lenni a pajzsmirigy-problémákkal) ). Alacsony glikémiás indexük és kevés kalóriájuk is van, így azok, akik törődnek a testükkel vagy problémái vannak a cukorszinttel, könnyen elérhetik őket. Érdemes karfiolt enni, lehetőleg saját kertből. Sajnos ezek a növények nagyon igényesek.
Mikor kell vetni és ültetni a karfiolt
Természetesen vásárolhat kész karfiol palántákat, de saját maga is elkészítheti. Tudnia kell, hogy a karfiolt korai, közepes és késői fajtákra osztják, és ettől függ a palánták magjának vetésének és a talajba ültetésének időpontja. És igen:
- a karfiol korai fajtái-február közepén palántákra vetik, április közepén ültetik a földbe;
- Közepes (nyári) karfiol - márciusban / áprilisban vetik és május közepén ültetik;
- Késői fajták (ősszel) karfiol - a palántákat május és június fordulóján vetik, a palántákat június és július fordulóján kell elhelyezni a virágágyásokban.
A kész palántáknak 5-6 levéllel kell rendelkezniük. A palánták (különösen a korai) ültetése előtt érdemes megkeményíteni őket, pl. Megfelelően edzett, még a kis fagyokat is ellenállják. Körülbelül 40-50 cm távolságra ültetik őket. Ügyeljen arra, hogy ne sérüljenek a gyökerek, amelyek törékenyek.
Időjárási okokból az őszi karfiol a legjobb (növekedésük során a körülmények kedvezőek számukra), de természetesen kipróbálhatjuk a korai és nyári termesztést is.
A karfiol igényes zöldség. Növekedési feltételek
Sajnos a karfiol igényes, és ha azt akarjuk, hogy termesztése sikeres legyen, akkor valóban jó feltételeket kell biztosítanunk számukra. Először is enyhén lúgos vagy semleges talajjal kell rendelkezniük (pH 6,0-7,0). Jobb előre ellenőrizni, mert savas vagy nagyon meszes talajokon nem működnek. Nincs értelme homokos vagy nedves talajra ültetni őket, bár szeretik a nedvességet. A karfiol termesztésére szolgáló földnek termékenynek, humuszban gazdagnak és jó víztárolónak kell lennie. A karfiol helyének naposnak kell lennie, és ha lehetséges, a széltől védettnek.
Karfiol trágyázása és öntözése
A karfiol jól jár a következő évben a trágya vagy a komposzt kijuttatása után. De amíg nőnek, meg kell trágyázni őket, mert nagy a tápanyagigényük. Először is nitrogénnel kell ellátni őket, de mikroelemekkel is - molibdén és bór.
A karfiolt is rendszeresen kell öntözni (az előnyös talajnedvesség 80%körül van). Nagy a vízigényük (különösen abban az időszakban, amikor rózsát ültetnek), ugyanakkor sekély a gyökérzetük. Nagyon fontos a rendszeres vízellátás biztosítása.
Mit kell még tudnia, ha karfiolt szeretne kapni a kertből
Ami az egyéb ápolási kezeléseket illeti, először is gondoskodnunk kell az ágyások rendszeres gyomlálásáról, különösen az ültetés utáni első hetekben. A karfiolnak olyan magas a táplálkozási igénye, hogy nagyon rosszul tolerálja a versenyt. Érdemes óvatosan lazítani a talajt is.
Az is fontos, hogy ne ültessünk karfiolt olyan helyre, ahol más keresztesvirágú zöldségek nőttek az előző évben. A legjobb, ha alacsony tápanyagtartalmú, leveles vagy mélyen gyökerező növények ágyásaiba ültetjük.
Karfiol fehérítés
Érdemes tudni, hogy a karfiolnak különböző színű rózsái lehetnek - sárga, narancssárga vagy lila, valamint zöldes (romanesco típusú). Ha azonban a legnépszerűbb, azaz a fehér mellett döntünk, akkor figyelembe kell vennünk, hogy még néhány munka vár ránk. Ahhoz, hogy a karfiol rózsái valóban fehérek legyenek, meg kell védeni őket a naptól. Jelenleg, bár a legtöbb fajta, különösen az őszi, "önfedő" (levelei úgy nőnek, hogy elfedik a rózsákat), érdemes erre figyelni. Ha a levelek önmagukban nem fedik le a rózsát, akkor ezt kell tennünk. Használhat törött karfiolleveleket (de néhány naponta cserélje). Jobb módszer, ha kissé eltöri őket, vagy meghajlítja, és megköti őket például egy madzaggal, vagy rögzíti egy ruhacsipesszel.