Cherimoya megjelenik a boltok polcain. Elmagyarázzuk, mi a cherimoya, hogyan kell megenni, megvenni és milyen tápértékekkel rendelkezik.
Bár a boltok polcain található egzotikus gyümölcsök már nem meglepőek számunkra, mégis találhatunk köztük igazi rejtvényeket. Külsejük és ízlésük idegen számunkra, ezért nem tudjuk, mit kezdjünk velük és mire használjuk őket. Az egyik ilyen szokatlan és ritka gyümölcs többek között a Cherimoya, azaz a Perui Soursop gyümölcse (ÉSnnona cherimola).
Lásd még: A világ legszagosabb gyümölcsei - durianok
Cherimoya, ez a Perui Soursop gyümölcse
A perui soursop, ahonnan a cherimoya gyümölcsök származnak, Dél -Amerikában él, de sok más meleg országban (köztük Spanyolországban) is termesztik. A fák nem nagyok (magasságuk kb. 8 m), de nagyon széles, sűrű koronájuk van, számos hajtásból, nagy, ovális levelekkel borítva.
Cherimoya nevű gyümölcsük majdnem kerek, nehéz (legfeljebb 4 kg súlyú), zöld vagy enyhén barna héjjal borítva, sárkánypikkelyre emlékeztet. Belsejük szokatlan, édes és aromás hússal van tele, puding állagú, amelyben nagy, fekete magok merülnek el.
A Cherimoya ízletes húsú, de nem szabad megenni a magját vagy a héját (enyhén mérgezőek).
A memória, a bőr és az emésztés érdekében. A Cherimoya fogyasztásának előnyei
A cserimoya hús nemcsak ízletes, hanem nagyon értékes is, mert sok értékes tápanyagot tartalmaz. Tartalmaz többek között vitaminokat (beleértve a C-, E- és B -vitaminokat, elsősorban B6 -vitaminokat) és ásványi anyagokat (kálium, kalcium, foszfor, nátrium, magnézium, vas), valamint rostot, cukrot, fehérjéket és antioxidánsokat.
A magas C -vitamin tartalomnak köszönhetően a cherimoya erősítheti immunrendszerünket, és a benne található B -vitaminok és magnézium támogatják memóriánkat és koncentrációnkat.
A nagy mennyiségű rost segíti az emésztési problémákat és támogatja az emésztőrendszerünket. A cherimben található antioxidánsok lehetővé teszik az egészséges, szép megjelenés fenntartását és a bőr öregedési folyamatának lelassítását.
A viszonylag magas cukortartalom miatt a gyümölcsök meglehetősen kalóriatartalmúak (100 g hús körülbelül 75 kalória), de mivel alacsony a glikémiás indexük és sok rostjuk van egyszerre, túlsúlyos emberek is fogyaszthatják. félelem nélkül.
Hogyan vásároljunk jó cseresznyét
Amikor kedvünk támad kipróbálni a Cherimoyát, először meg kell találnunk a boltokban, ami nem könnyű, mert a gyümölcs nem tolerálja a szállítást, és ritkán talál utat szupermarketeink polcaira (a szezon általában szeptembertől áprilisig tart).
Ennek ellenére néha megtalálhatja őket, ezért érdemes tudni, mire kell figyelni vásárláskor. Az éretlen soursop gyümölcs rugalmas zöld héjjal rendelkezik és nehéz. Amikor érik, lágyulni kezd, és a héja enyhén megbarnul (hasonlóan az érett banánhoz). Ez az, ami a Cherimoye a legfinomabb és a legjobb vásárolni.
Az érett Cherimoye barnás bőrű. Ha zöldeket vásárolunk, hagyjuk néhány napig meleg helyen, hogy érjenek.
Mire kell figyelni a Cherimoye vásárlásakor
Vigyázni kell azonban, mert bár egy enyhén barna héj jelzi a gyümölcs érettségét, a barna foltok, a héj vagy a tyúkszem erőteljes barnulása teljesen más kérdés. Az ilyen juhok már túléretek vagy sérültek a szállítás során, majd ízük és tápértékük jelentősen csökken.
Ilyen helyzetben jobb, ha éretlen, szilárd, zöld héjú gyümölcsöt választunk, és 2-3 napig meleg helyen tartjuk. A banánhoz hasonlóan ilyen körülmények között gyorsan beérik és tökéletes lesz a fogyasztáshoz (de vigyázzon, mert könnyen túlmelegszik).
Hogyan egyek, mit eszek és mit készítek belőle
Az érett gyümölcsöt félbevághatjuk, és lágy, pudinghúsát egy kanállal kivonhatjuk. Nyersen, mindenféle adalékanyag nélkül is könnyen fogyasztható, mert ebben a formában a legfinomabb (kihűlt fagylalt ízű). Ízét az egyéni érzésektől függően tejszínhabbal, krémes fagylalttal, eper krémmel vagy érett banán és citrusfélék édes habbal írják le.
Mindenesetre a gyümölcs minden bizonnyal tetszeni fog az édesség szerelmeseinek, annál inkább, hogy sok finom desszert elkészítéséhez is használható, mint például palacsinta, torták vagy gofri cseresznyehabbal, gyümölcssaláták és koktélok vagy fagylalt.
Vigyázzon a Cherimoya magvakra
A gyümölcs ízét élvezve azonban nem szabad megfeledkeznünk egy fontos dologról. Fekete magok rekedtek a finom, krémes húsban. Nem eszik meg, mint például a gránátalma magjait, hanem kiköpik vagy eltávolítják a gyümölcsből, mielőtt megeszik. Ez azért fontos, mert a nyers magok enyhén mérgezőek (a héjhoz hasonlóan). Ha megszabadulunk tőlük, gond nélkül elfogyaszthatjuk az ízletes húst.
A Soursopot többek között termesztik Európa déli részén.