Hozzávalók:
- 2 üveg krupczatka liszt,
- ½ iskola Liszt,
- iskola cukor,
- 6 tojás,
- egy kocka vaj vagy margarin,
- csipet só,
- ½ kg szilva.
Elkészítési módszer:
A sárgáját elválasztjuk a fehérjétől. Tegye félre a fehérjéket. A cukor és a sárgája felét pihentető masszává reszeljük, majd kézzel összekeverjük a liszttel és a hideg vajjal. Ebből a kombinációból egy morzsához hasonló laza tésztát kell kapnunk. Háromoldalú tepsire öntjük, a szilvaféléket a bőrével lefelé elrendezzük a tésztán, és betesszük a sütőbe. A tésztát aranybarnára sütjük. Ez idő alatt a tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, végül hozzáadjuk a többi cukrot. A forró tésztát kis időre kivesszük a sütőből, a tetejére kenjük a habot, és körülbelül 10 percig sütjük. A sütemény melegen fogyasztható.