Hozzávalók:
- 1 kg spenót,
- 4 tojás,
- 2 hagyma,
- 2-3 gerezd fokhagyma,
- vaj sütés,
- só, bors, szerecsendió, bazsalikom,
- megszóráshoz sárga reszelt sajt
Elkészítési módszer:
A kemény szárak levágása után öblítse le a spenót leveleket, szűrje le szitán, és durvára vágja. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és forró serpenyőben vajban áttetszőre pirítjuk. A hagymához hozzáadjuk a spenótot, és 2-5 percig pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott bazsalikomot, ízesítjük sóval, borssal és szerecsendióval. A hőálló ramekinokat kikenjük vajjal, megtöltjük spenóttal, minden rész közepére kis fészket rakunk, belehelyezzük az egész tojást, mindent megszórunk reszelt sajttal, és előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük, amíg a tojás szilárd a sajtkéreg alatt.