A kutyafákhoz elsősorban gyönyörű és népszerű kerti cserjék társulnak, de vannak olyan fajok is, amelyek ehető és nagyon értékes gyümölcsöt teremnek.
Kutyafa, vagy ehető kutyafa
Az egyik hasznos kutyafaj a kutyafa, más néven ehető (Cornus mas). Kis fa vagy csodálatos cserje alakú, és 7-9 m magasra nő, kezdetben függőleges szokása van, de idővel szélesebb és gömbölyűbb lesz. Nagy, zöld, tojásdad-ellipszis alakú, egyértelműen beidegzett levelei finom szőrszálakkal vannak borítva az alján (ősszel vörösbarna színűek), és vékony hajtások, világos, szürkészöld, pikkelyes kéreggel borítva.
lásd a fotókat
Márciusban virágoznak az ehető kutyák, virágaik kellemes illatúak. Nyáron és kora ősszel a dogwoodoknak dekoratív, de nagyon ízletes és egészséges gyümölcseik is vannak. A kutyafák kis fa vagy nagy cserje alakúak. Könnyen termeszthetők. A fagyasztott somfa gyümölcs nyersen fogyasztható. Konzervekhez és tinktúrákhoz is kiválóan alkalmasak. A kutyafák szeretik a napot és a termékeny, meszes talajt. De megbirkóznak a részleges árnyékkal és a szegényebb talajokkal is. Az ehető kutyafa gyümölcse javítja az anyagcserét, valamint ásványi anyagokat és vitaminokat is pótol (többek között C -vitaminban is gazdagok). A kutyafák jól tolerálják a metszést, de nem szabad tavasszal metszeni. Vágásuk legjobb ideje a nyár eleje.
Kicsi, sárga virágok, kicsi, ernyős virágzatba gyűlt kutyák nagyon korán, általában a levelek kifejlődése előtt (márciusban) jelennek meg a hajtásokon. A virágok kellemes illatot árasztanak, és gyakran látogatják őket a méhek. Virágzás után a kutyafa gyümölcsöt hoz, amely nemcsak nagyon dekoratív, hanem ehető és értékes is.
Mikor kell gyűjteni a dogwood gyümölcsöket és mit kell tenni velük?
Az érett gyümölcsök hosszúkás, ellipszis alakúak, és fényes, sima, vörös héj borítja őket (fajtáikban gesztenyebarna vagy sárga). A teljes érlelés előtt savanyú és fanyar. A kutyafa legkorábbi fajtái augusztus végén érnek, a későbbiek szeptemberbende a betakarításra csak teljes érésük után alkalmasak (közvetlenül az esés előtt, lehetőleg az első fagy után), mert akkor elveszítik fanyarságukat és édesebbek lesznek. A gyümölcs előzetesen betakarítható és hűtőszekrényben fagyasztható.
Betakarítás után nyersen fogyaszthatók és desszertekhez adhatók, vagy lekvárok, befőttek, zselék és gyümölcslevek készíthetők. Tökéletesek tinktúrákhoz (a népszerű "dogwood"), valamint szárításhoz és fagyasztáshoz (szárított gyümölcsök adhatók a teához).
A somfa gyümölcsök többek között szerves savakat, ásványi anyagokat (beleértve a szilíciumot és a nitrogént), vitaminokat (főleg C -vitamin, A. P), tanninokat, antocianinokat, polifenolokat, pektineket és pigmenteket tartalmaznak. Fogyasztásuk elsősorban az emésztőrendszeri betegségekben és emésztési zavarokban szenvedőknek ajánlott. A gyümölcs javítja az anyagcserét, és pótolja a szervezet ásványi anyag- és vitaminhiányát.
Az ehető dogwood egy cserje, amely könnyen termeszthető. Már kora tavasszal virágzik, ősszel pedig értékes és ízletes gyümölcsöket biztosít.
Ehető kutyafa a kertben. Követelmények és metszés
Az ehető kutyafa az egyik legértékesebb kerti cserje volt, ezért ültették az uradalmi parkokba és kertekbe. Egy ideig azonban feledésbe merült, helyt adva a vonzóbb díszcserjéknek.
Az elmúlt években ismét kezdett kedvezni, és az egyik legérdekesebb gyümölcscserjévé vált a házi kertekben. Aligha meglepő, mert nemcsak nagy díszítő értéke van és értékes gyümölcsöt terem, hanem igénytelen és könnyen termeszthető is.
Az ehető dogwood a legjobban a napos helyeken és a termékeny, humuszos, kalciumban gazdag talajokban érzi magát a legjobban, de képes megbirkózni a részleges árnyékkal és a szegényebb talajban is. Jól tűri az aszályt és ellenáll a fagynak, valamint tolerálja a városi szennyeződést. Megfelelő helyzetben meglehetősen gyorsan nő, rövid idő alatt nagy méreteket ér el.
Mivel azonban jól tolerálja a vágást, mérete és alakja könnyen beállítható. A kutyát NEM szabad csak tavasszal termeszteni, mert az ekkor sérült hajtások sok nedvet bocsátanak ki, gyengítve a növényt. Sokkal jobb az időzítés Kutyafa metszés nyár elején.
Az ehető somfa az egyik legkorábban virágzó fa. Virágai leggyakrabban márciusban jelennek meg.
Ehető kutyafajták
Az ehető kutyát tiszta faj és számos fajta formájában termesztik, amelyek közül a következők érdemelnek figyelmet:
- "Jolico" - nagyon késői fajta, termése nagy, sötétvörös, kb. 3-4 m magas,
- "Korałłówj Marka" - piros gyümölcs, 2-3 m magas, korai fajta,
- "Aurea" - piros gyümölcs, kicsi, díszes fajta sárga levelekkel, 2-3 m magas,
- "Variegata"-díszítő fajta gyönyörű, fehér-zöld levelekkel, 6-7 m magas,
- "Flava" - korai fajta halványsárga gyümölccsel, 3-4 m magas,
- "Macrocarpa" - nagy, vörös, körte alakú gyümölcs, kb. 3 m magas, késői fajta,
- "Jantarnyj"-halványsárga gyümölcs, nagy, ízletes, kb. 3-5 m magas, közepesen korai fajta,
Lengyel ehető kutyafajták is ajánlottak, például:
- "Bolestraszycki" - nagy, édes és ízletes gyümölcs, közepesen korai,
- "Szafer" - nagy, sötétvörös, közepesen késői gyümölcs,
- "Dublany" - nagy, ízletes, sötétvörös, korai gyümölcs.
A Variegata fajta ehető kutyája nemcsak gyümölcsöt hoz, hanem dekoratív zöld és fehér levelekkel is rendelkezik.