Ez az étel előételként szolgálhat egy partin és egy finom vacsora két személy számára. Kiváló egy pohár száraz fehér vermut mellé.
2 adagot készít:
- kész leveles tészta lapokban,
- 1 tőkehal filé vagy bármilyen hal,
- 1 brokkoli
- ½ pohár tejszín,
- friss fűszernövények, például oregánó, kakukkfű, rozmaring,
- egy teáskanál vaj,
- só, bors, fokhagyma ízlés szerint.
Elkészítési módszer:
A meghámozott és megmosott brokkolit rózsákra osztjuk, és sós vízben, vajjal puhára főzzük. Ezután a főtt brokkolit leszűrjük egy szitán, és miután kihűlt, összekeverjük fokhagymával, tejszínnel és friss fűszernövényekkel. A kevert masszát ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A kész leveles tészta szétnyitott lapjára kenjük rá a brokkoli masszát, és tegyük rá a halakat. A tésztát tekercsbe tekerjük, lezárjuk, és 180 ° C-ra előmelegített sütőbe tesszük 25-30 percre.