Hozzávalók:
- iskola homoktövis gyümölcs,
- 3-4 teáskanál cukor,
- 1 teáskanál burgonya liszt.
Elkészítési módszer:
A homoktövis bogyókat fagy után gyűjtjük, vagy egy éjszakára a fagyasztóba tesszük, hogy elveszítsék fanyar ízüket. A kiválasztott és megmosott homoktövis bogyókat egy pohár vízben puhára főzzük. Ezután simára keverjük, vagy finom szitán átdörzsöljük és édesítjük
és felforraljuk. Óvatosan hozzáadjuk a forrásban lévő mártáshoz, kevés hideg vízben megkenett burgonyaleveshez. A homoktövis mártás csodálatosan gazdagítja a panna cota, a hideg sajttorta vagy más desszertek ízét.