A Wiśniówka az egyik legjobb orvosság a lengyel tél rossz kedve és szürkesége ellen. A gyümölcs- és kőaroma tiszta íze, a méz finom édességével kombinálva tökéletes kompozíciót eredményez. Az ebből a tinktúrából származó cseresznyét a híres Szwardzwald süteményben használják.
Hozzávalók:
- 3 kg cseresznye,
- 1 liter szesz (95%),
- 1 l vodka,
- 1 l folyékony méz,
- 1 l víz.
Elkészítési módszer:
A cseresznyét és a magvakat, amelyek egy részét összezúzzuk (fúrhatjuk, hogy ismét süteményekhez és krémekhez használhassuk), gombába tesszük, és alkoholt öntünk rájuk. Két hét múlva öntsük a szeszt egy másik edénybe, és öntsünk folyékony mézet a cseresznyére. További 14 nap múlva öntsük a mézet, keverjük össze szeszes italokkal, és öntsünk vodkát a cseresznyére. Várjuk a következő két hetet, öntsük fel a folyadékot és öntsünk vizet a cseresznyére. Két hét múlva öntsük a vizet a tinktúra többi részéhez, és öntsük az üvegekbe. Ha kimagozott cseresznyét használtunk, akkor desszertekhez, süteményekhez és krémekhez használhatjuk, valamint házi cseresznyét is készíthetünk csokoládéban.