Olyan növényeket mutatunk be, amelyek ehetőek és díszíthetők is.
A kertben termesztett díszvirágok között sok az ételhez használható. Némelyik szinte külön étel lehet, mások köret vagy fűszer. Másrészt vannak olyan növények is, amelyeket jellemzően haszonnövényként termesztenek, és amelyek elég jól néznek ki, és könnyen használhatják őket dísznövényként. Íme 15 növény, amelyek ehetők és díszíthetők. A legtöbbjük könnyen termeszthető is.
lásd a fotókat
A fekete magvak gyönyörű virágokkal és később gyümölcsökkel rendelkeznek. Magjuk ízletes és egészséges.
A közönséges bab bizonyos fajait zöldbabként termesztik. Hüvelyük főzés után fogyasztható, és dekoratívnak tűnnek.
Az illatos ibolya szokatlan tavaszi adalék az ételekhez és salátákhoz. Szárítható is.
Ez a dísznövény zöldségként kezdte pályafutását. És így továbbra is kezelik, többek között, Japánban.
A kelkáposzta könnyen termeszthető, ízletes, egészséges és jól néz ki.
Az articsóka az egyik legdrágább és legfinomabb zöldség. És ugyanakkor - egy gyönyörű növény.
Érdemes a megtermett koprát nemcsak a pácolt uborka kiegészítéseként, hanem dísznövényként is tekinteni.
A pórsáfrány dekoratív növény, ehető szirmokkal.
A levendula számos felhasználása között kulináris is - fűszerként és tea ízesítésére.
A körömvirág szirmai különféle ételekhez és italokhoz adhatók.
A nasturtiumok könnyen termeszthetők, és a növény minden része fogyasztható.
A paprika igazi dekoráció lehet teraszra vagy virágágyásra.
A napraforgó gyönyörűen néz ki, és a magjaikat gyakran használják a főzéshez és snackként. Sok madár számára is ideális takarmány.
A csicsóka a csicsóka gumója. Ízletesek és egészségesek.
Cikkeket ajánlunkFekete mag
A fekete mag "három az egyben" - díszítő, ehető növény és gyógynövény. A fekete köménymag nagyon értékes olajat termel, amely egyre népszerűbb. A kedvezményben nem valószínű, hogy megnöveljük az olaj előállításához szükséges mennyiséget, de a fekete köménymag fűszerként használható. Különleges, enyhén fűszeres íze van. Tökéletes például kenyér, sajt, zöldség és hús kiegészítéseként (a fekete köménymagot néha fekete köménynek nevezik, és akárcsak a köményt).
És maguk a virágok nagyon dekoratívak. Leggyakrabban kék szirmokkal rendelkeznek, de vannak fehér és rózsaszín fajták, valamint teljes. Amikor a fekete magvak elhalványulnak, lenyűgözőnek tűnik, mert gömbölyű gyümölcsök díszítik ehető magvakkal. A kertben történő vetéshez leggyakrabban Damaszkusszal és spanyol fekete köménnyel találkozhat, ritkábban vetéssel, de mind ehető.
Elég, ha a fekete magokat napos helyre (lehetőleg jól lecsapolt talajra) vetjük, és időről időre megöntözzük.
Bab
Ha egy kerítést vagy egy faldarabot meglehetősen gyorsan szeretnénk letakarni, akkor ültethetünk egy növényt, amely felmászik, szépen virágzik, majd színes hüvelyekkel díszítjük. A babról beszélek, különösen a spárgafajtákról. Sok van belőlük, és sokan nagyon érdekesnek tűnnek. Ha dísznövényként szeretnénk használni, válasszunk sárga vagy lila hüvelyű fajtát, vagy pettyes hüvelyt (vetéskor két fajta magját is összekeverhetjük). Az ilyen színes hüvelyek igazán dekoratívnak tűnnek és természetesen - eheted őket.
A babot május közepétől június végéig lehet vetni, hogy sokáig frissek és csinosak maradjanak. Napfényes és csendes helyet kell biztosítanunk, és rendszeresen öntöznünk kell. Érdemes támaszokkal is ellátni (idővel elkezd mászni a háló kerítésén). Rúdból készült önálló szerkezetekre is ültethető - csak néhányat ragasszon a talajba, és kösse össze a tetején. Az ilyen "sátor" babja akár virágágyáson is könnyen nőhet dekorációként.
Ibolya
Az ibolyának sok faja van - többek között díszítő és nagyon népszerű kerti árvácskák és szarvas ibolyák ("miniatűr árvácskák"). Virágaik ehetőek, saláták kiegészítéseként vagy ételek ehető díszeként használhatók (nem nagyon különös ízűek). Az illatos ibolya azonban finom és rendkívül aromás, amely kora tavasszal virágzik, és meglehetősen gyakran megtalálható a kertekben (vadon is nő).
Mind az ibolya virágai, mind a fiatal levelek ehetők, és nagyon kellemes, enyhén diós ízűek. A virágokat és a fiatal leveleket nyersen lehet fogyasztani - salátákhoz adva gyönyörűen illatos teát is főzhet. A virágokból illatos cukrot is készítenek, amelynek csodálatos ibolya színe van. Későbbi felhasználásra is száríthatók.
Az illatos ibolya (és számos más ibolya) szintén gyógynövény. Ne vigyük túlzásba az illatos ibolya fogyasztását, mert nagy mennyiségben hányingert és akár hányást is okozhat.
Az ibolya és az árvácska virága saláták kiegészítéseként használható. Gyönyörűen néz ki és jó az íze.
Hosta
A növény, amelyet valószínűleg árnyékos virágágyási dekorációként jól ismerünk, Ázsiából származik, ahol zöldségként termesztik. Különösen népszerű Japánban. A funkia leveleket nyersen vagy főzve is fogyaszthatjuk - mint a fiatal káposztát. A legfinomabbak a fiatal levelek, amelyeket teljesen kifejlődésük előtt vagy röviddel azután vágnak le.
Lengyelországban a hostákat elsősorban dísznövényként termesztik - különféle díszfajtákkal rendelkeznek, fantasztikusan színes levelekkel. Ízük eltérő lehet, de ehető. Nem szabad azonban macskáknak, kutyáknak és lovaknak adni őket, mert károsak rájuk.
Ezeket a növényeket elsősorban gyönyörű leveleik miatt termesztik, bár szép virágaik is vannak, némelyikük illatos. A Hosta termesztése nem nehéz - árnyékos helyeken nő a legjobban. Az egyetlen probléma az lehet, hogy védekezni kell a csigák ellen, akik nagy amatőrök.
Kelkáposzta
Ez a zöldség nagyon divatos lett az utóbbi időben. Érdemes értékelni ízét és tápértékét, de az eredeti és dekoratív megjelenést is. Sötétzöld levelek, hajtogatott szélekkel, amelyek erősen gyűrött fodorhoz hasonlítanak, bármilyen virágágyás díszei lehetnek. És vannak olyan káposztafajták is, amelyek ibolya-bordó levelekkel rendelkeznek. Ezenkívül télen sem tűnnek el, és az első fagyok után még finomabbá válnak.
A kelkáposztát nem nehéz termeszteni. A legkényelmesebb a csemetéinek megvásárlása (június környékén). Szinte minden talajban nő, kivéve, ha határozottan savas vagy homokos. A legjobb, ha napra ültetjük, és időnként öntözzük (különösen fiatalon).
A kelkáposzta lila levelei virágok társaságában nagyon hatásosak. Ez egy igazán dísznövény.
Közönséges articsóka
Az articsóka kiváló étel és eredeti kerti dekoráció lehet. Az itt leírt növények többségével ellentétben meglehetősen igényesek, de Lengyelországban is sikeres a termesztésük (Dél -Európából származnak, ezért különleges igényük van a napra és a hőre).
Az articsóka nagy bogánccal társítható. Elég nagy, gömb alakú virágokat képeznek, amelyek alul pikkelyek, és lila tollal a tetején. Az articsóka virágzat nemcsak érdekes - a növény ehető része. Pontosabban - a virág alja és az azt körülvevő levelek. Megeszik, óvatosan meghámozzák, főzik, párolják vagy sütik. Pácolásra is alkalmasak.
Az articsókát tavasszal készített palántákból termesztik. A kertben csak az éjszakai fagyok veszélyének elmúltával (május közepe után) lehet ültetni. Meleg és csendes helyre és termékeny, jó vízelvezetésű talajra van szükségük, lehetőleg enyhén lúgos vagy semleges.
Kerti édeskömény
A kapor az egyik legnépszerűbb fűszernövény. A fiatal hajtások és levelek a legfinomabbak, de amikor a kapor nő és virágzik - igazán eredetinek tűnik, mert széles és áttört ernyőkkel díszített, először virágos, majd magvakkal borított. És továbbra is használhatjuk, különösen savanyúságok és savanyúságok esetében. Az ilyen termesztett kopra virágágyásokat is diverzifikálhat. A kapor egész szezonban vethető, és nincsenek különleges követelményei. Elég, ha napos helyet, viszonylag laza, áteresztő és enyhén nedves talajt biztosítunk számára.
Megpróbálkozhat édeskömény termesztésével is, amely még pompásabban virágzik, de a termesztése is igényesebb.
A virág- és zöldségágyon lévő kapor nagyon dekoratívnak tűnik.
Pórsáfrány pórsáfrány
A pórsáfrány elsősorban dísznövény, de fűszer- és gyógy- (olaj-) és festéknövény is. A pórsáfrány meglehetősen lenyűgöző (kicsit több, mint egy méteresre nő és elágazik), ezért sok helyre van szüksége. Érdekes virágai vannak, nagyon intenzív narancssárga szirmokkal. Ezeket használják fűszerként, az ételek sárgára színezésére. Nagyon gyakran a pórsáfrányszirmok helyettesítik a jóval drágább és nehezebben beszerezhető sáfrányt (azaz a magvakrókusz stigmáit).
A pórsáfrány termesztése nem túl nehéz, de mivel nem ellenáll a hidegnek, türelmesnek kell lennie, és nem szabad túl korán vetni a magját. Napos és csendes helyet kell biztosítani, termékeny és jó vízelvezetésű talajjal. Bár jól tolerálja az aszályt, öntözéskor nagyon jól virágzik.
Keskeny levelű levendula
A levendula évek óta az egyik legnépszerűbb kerti növény. Értékeljük megjelenése, illata és sok értékes tulajdonsága miatt, de inkább a kozmetikumokhoz kötődik, mint a főzéshez. Érdemes azonban emlékezni arra, hogy a levendula is fűszer. Jól illik a húsokhoz, de sok zöldséghez is. Legjobb más mediterrán gyógynövényekkel együtt használni. A levendula cukor, valamint tea és ecet ízesítésére is használható. Azonban mértékkel mutassuk be, mert jellegzetes és jellegzetes íze és illata van.
A levendula meglehetősen könnyen termeszthető, de jól lecsapolt talajjal és maximális napsütéssel kell rendelkeznie. Másrészt alig igényel öntözést, és elég fagyálló.
Orvosi körömvirág
A körömvirág népszerű virág. Korábban vidéki kerteket díszítettek, ma már egyre népszerűbbek a városi kedvezményeknél is. És joggal, mert szép és nagyon hasznos virágok. Ahogy a nevük is jelzi - gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek, gyakran használják a kozmetikumokban is. De a konyhában is használhatók. A hagyományos körömvirág -szirmokat vajjal és sajtokkal festették, így sárga színt kaptak. Ily módon felhasználhatja a körömvirágot és most, más ételekhez és ételekhez is (a színezőanyag egészséges béta -karotin). A körömvirág szirmai salátákhoz (nyers), valamint levesekhez és szószokhoz is adhatók. Enyhén fűszeres ízük van. A fiatal körömvirág levelek salátákhoz is alkalmasak.
Elég a körömvirágot áprilisban, napos helyre vetni. Ezt követően gyakran önállóan terjesztenek.
Nasturtiumok
Ezek más virágok, amelyek gyakran és régóta jelen vannak kertjeinkben. Szép leveleik és gyönyörű virágai élénk színekben (sárga, narancssárga, piros). Bár jól ismerjük a nasturtiumokat, nem mindig tudjuk, hogy ehetőek, ízletesek és egészségesek. Ezenkívül a növény minden föld feletti részét felhasználhatjuk a konyhában - a virágok és a levelek kiválóak különféle saláták és akár szendvicsek kiegészítéseként. Viszont meglehetősen jellegzetes és fűszeres ízük van (tormára és borsra emlékeztet), ezért érdemes enyhébb ízekkel enni. A pácolt nasturtium gyümölcsök szintén nagyon ízletesek. A kapribogyóhoz hasonlítanak, és ha jól csinálják, még ízletesebbek is náluk.
A nasturtiumok is azokhoz a növényekhez tartoznak, amelyeket "csak el kell vetni", és ha sokáig nem esik, akkor időnként öntözni is lehet. Szeretik a napot. A nasturtiumok hosszú hajtásokat hoznak létre, amelyek szökhetnek vagy mászhatnak, ezért jó, ha támaszt adunk nekik (kerítés közelében vethetők).
Mind a virágok, mind a nasturtium levelei enyhén fűszeres ízűek. Emésztésre is jóak.
Bors
A paprikának sok fajtája van. Különösen dekoratívnak tűnnek a törpe miniatűr fajták, amelyeket néha sűrűn borítanak színes gyümölcsök. Ezenkívül a paprikát már régóta dísznövényként értékesítik. Bár leggyakrabban cserépben vannak, a földbe ültethetők, vagy díszítésként a teraszon lévő edénybe helyezhetők.
A paprika meglehetősen igényes - sok napra és melegre van szükségük (csendes helyre kell helyezni), valamint termékeny és nedves talajra.
Rózsák
Az ehető és dísznövények szintén rózsák. A leggyakrabban használt kulináris felhasználás az úgynevezett gyümölcs. "Vadrózsák" - kutya rózsa és ráncos rózsa (bár mindegyik ehető), amelyek nagyon gazdagak C -vitaminban. Különféle készítményekből készíthetők: lekvárok, befőttek, borok, és szárítottak hozzáadhatók a teához. Ezek a rózsák dekoratív módon is termeszthetők, annál inkább igénytelenek, és a ráncos rózsa virágai intenzíven és gyönyörű illatúak. A szirmát is használhatjuk. Akárcsak a damaszkuszi szirmok, a francia vagy a Centifolia rózsa, amelyek szintén egyedi aromával rendelkeznek. Először is a rózsaszirmokat konzervek készítésére használják, de italokhoz, különféle péksüteményekhez, desszertekhez vagy salátákhoz is adhatók. A rózsaszirmok gyűjtésekor érdemes eltávolítani a fehér hegyet (vagy inkább - a kupakot), mert keserű.
A rózsák fajtától és típustól függően eltérő követelményeket támasztanak. Általában kedvelik a napot és a termékeny, jó vízelvezetésű talajt, lehetőleg enyhén savas.
A ráncos rózsa és a kutya rózsa gyümölcse többszörösen több C -vitamint tartalmaz, mint a citrom. Virágaik szirmai étkezésre is alkalmasak.
Gyakori napraforgó
A napraforgó szinte az ehető és dísznövény lényege egyszerre. A magas (akár 2 m!) Szárakon pompás virágzat díszíti minden ágyat. A magokat snackként vagy sok étel kiegészítéseként fogjuk használni.
Napraforgó, beleértve méretük miatt elég igényesek. Biztosan van napfényük (érdemes tudni, hogy a nap mozgásával összhangban megfordítják a virágokat). De nagyon termékeny, humuszos és jó vízelvezetésű talajt is kell biztosítania számukra, valamint gondoskodnia kell az öntözésről. Száraz (de elöntött is), nem fognak jól növekedni, és nem adnak gyönyörű virágokat. A napraforgó egynyári, április végén egyenesen a földbe vetik.Ne feledje, hogy ezeknek egymás körül kell történniük, és támogatást is kell nyújtania. A napraforgó díszítő fajtái is meglehetősen sokfélék, de általában nem termelnek magot, ezért ha szeretné, válassza a "rendes" közönséges napraforgót.
Csicsóka
A csicsóka olyan zöldség, amely az utóbbi időben egyre népszerűbb, de Európában (és Lengyelországban) évszázadokkal ezelőtt találtak rá. Ez az ízletes és egészséges zöldség a földalatti része … a csicsóka, amelyet a közönséges napraforgóhoz hasonlóan Amerikából importáltak.
A csicsóka kisebb virágokkal rendelkezik, mint a közönséges napraforgó (többet termel belőlük), de ugyanolyan magas is lehet. Kedvezményekben nagyon szépnek tűnik, többek között tökéletesen illik kissé rusztikus stílusú kertekhez. De a csicsóka hátránya is van - őrülten nő. És még a földben maradt kis gumódarabokból is visszanő. Ezért, ha el akarjuk ültetni, akkor bele kell ásnunk a talaj akadályaiba, amelyek korlátozzák a növekedését.
A csicsóka gumó az ehető rész. Érdekes módon télen is áshatók, amíg a tél nem hideg. Nyersen, főzve, sütve vagy párolva fogyaszthatók. Kicsit hasonlítanak a burgonya mogyoróra, de diósabb napraforgó utóízzel.
A csicsóka, vagy csicsóka olyan szépen virágzik.
Emlékezz arra!
Ha dísznövényeket használ élelmiszernek, néhány dolgot szem előtt kell tartani.
Először is - meg kell győződnünk arról, hogy ez a megfelelő növény. Ezenkívül nem szabad vegyszereket használni termesztésükhöz. Kezdettől fogva, az egész termesztés során ehető növényként kell kezelnünk őket. A dísznövények palántáinak vásárlásakor ne használja azokat azonnal kulinárisan, mert azokat olyan készítményekkel lehetett volna kezelni, amelyeket nem fogyasztásra szántak. Várjon néhány hetet, vagy használjon saját termesztésű növényeket.