Hozzávalók:
- 5-6 burgonya,
- 20 gramm savanyú káposzta,
- 2 gramm élesztő,
- ½ pohár kefir,
- só, cukor,
- sütőolaj.
Elkészítési módszer:
Az élesztőt kissé felmelegített és édesített kefirben megkenjük, és meleg helyen néhány percig pihentetjük. Közben a krumplit meghámozzuk, és finom hálós reszelőn lereszeljük. Nyomja ki a savanyú káposztát, és vágja finomra. Keverjük össze a káposztát és a burgonyát egymással, majd keverjük össze a kovásszal, ízesítsük sóval és borssal, és tegyük félre egy órára meleg helyre kelni. A forró olajra tesszük a tésztát, kanalazzuk kis palacsintákba, és pirítsuk meg mindkét oldalát, amíg megpirulnak és ropogósak. A palacsintát hagyományosan tejföllel tálalják, de salátákhoz is ízlik.