A birsalmás zselé ízletes kiegészítője a teának. Sikeresen helyettesíti a citromot, és ugyanolyan gazdag C -vitamin -forrás.
A birsalmás zselé szendvicsek, sütemények, húsételek vagy mártások mellé is szolgálhat. Savanyú, ízletes és nagyon aromás.
Hozzávalók birsalma zseléhez
- 1 kg birs gyümölcs,
- 1 l víz,
- 0,5 kg cukor.
Elkészítési módszer:
Az egészséges és érett birsalma gyümölcsét megmossuk, a magokat kivájjuk, a héjával együtt negyedekre vágjuk.
Az így előkészített birs gyümölcsöt egy edénybe tesszük, felöntjük vízzel, és kis lángon körülbelül 30 percig főzzük, időnként megkeverve a tartalmát, hogy a gyümölcs ne égjen meg.
Az így kapott birsalma kivonatot, lehűlés után, finom szitán lecsepegtetjük vagy vászonruhán átpréseljük, hogy tiszta legyen.
A receptben megadott gyümölcs- és vízmennyiségből körülbelül 1,5 liter birs kivonatot kell kapnunk.
Ezt a kivonatot forraljuk fel újra, adjunk hozzá cukrot és folytassuk a főzést, amíg a zselé megszilárdulni nem kezd. A zselé alvadékonyságát úgy ellenőrzik, hogy egy csepp főzetet hideg tányérra öntenek. Ha megfagy, a zselé kész.
Öntsük a kész és forró birs zselét forrázott üvegekbe, azonnal zárjuk le és fordítsuk fejjel lefelé az üvegeket.