Hozzávalók:
- ½ kg eper,
- iskola egy adag búzaliszt,
- ½ iskola burgonya liszt,
- ½ kocka vaj vagy margarin,
- iskola cukor,
- vaníliás cukor,
- 4 sárgája,
- 2 üveg nehéz tejszín vagy üveg tej és hógolyó,
- Eper zselé,
- a zsír elkenje a formát.
Elkészítési módszer:
Az eperkocsonyát egy pohár vízben feloldjuk, és félretesszük. A tojások sárgáját a cukorral felverjük, hozzáadjuk a margarint és a kétféle lisztet. A tésztát 30 percre hűtőbe tesszük, kihűtve kinyújtjuk
és megpaskoljuk vele a kikent formát. Előmelegített sütőben 20-30 percig sütjük, kivesszük
és hűvös. A megsült szárra tesszük a meghámozott és megmosott epret. A tejszínt kemény habbá verjük a vaníliás cukor hozzáadásával, keverjük össze a sűrítő zselével egy turmixgépben, és öntsük az epres masszát. Díszíthetjük kevés tejszínhabbal és egész eperrel.