A konyhában nagyon gyakran használnak friss salátaleveleket. Ezért érdemes salátát ültetni az otthoni kertbe.
A saláta az egyik legnépszerűbb levélzöldség. Ásványi sókat, különösen vas- és kalciumsókat, valamint A provitamint tartalmaz. A növekedéshez nem igényel túl magas hőmérsékletet, így már kora tavasszal elvethetjük.
Nézze meg a különböző salátafajták fényképeit
A vajas saláta a legnépszerűbb saláta. Nem túl magas hőmérsékleten virágzik a legjobban, ezért érdemes korán vetni.
A jégsaláta a ropogós saláta típusai közé tartozik. Levelei meglehetősen tömör fejeket alkotnak.
A levélsaláta leggyakrabban krimpelt levelekkel rendelkezik, nem feltétlenül zöldekkel (szintén lila vagy barna).
A római saláta húsos, hosszúkás levelekkel rendelkezik. Főzésre vagy pörkölésre is alkalmas.
A báránysaláta finom, kerek levelekkel és finom, diós ízű.
A rakéta kicsi, erősen behúzott levelekkel rendelkezik, és meglehetősen fűszeres ízű.
Cikkeket ajánlunkA saláta helyzete és termesztése
A saláta szereti a laza talajt, de homokos talajban is nő, ha trágyával eteti. Nem veszi jól a vízhiányt. Megszakítást is igényel - különben a növénynek nem lesz elég helye a fejek felállításához, és nem fog jól növekedni. Az így kapott palántákat máshol is el lehet ültetni. A salátának nem kell sorban nőnie. Virágok közé ültethetjük, mert levelei nemcsak ízletesek, de dekoratívak is. Minden kerti ágyban találsz helyet a salátának, ami érdekes fajta lehet.
Mikor kell vetni salátát
A különböző salátafajták kissé eltérő követelményeket támasztanak, de a palántáknak szánt salátát március 10-15-től április elejéig vetik, míg április közepétől egészen e hónap végéig egyenesen a földbe vethetjük.
Salátafajták:
- Vajas saláta - a legszélesebb körben termesztett és értékesített saláta puha, lazán elrendezett levelekkel, laza fejjel. Csak kora tavasszal termeszthető, ez a saláta rövid ideig friss marad.
- ropogós saláta - nagy, meglehetősen sűrű fejeket termel. Finom ízű és nagyon lédús. Nyáron is alkalmas termesztésre. Szedés után hosszabb ideig friss marad, ezért sok több összetevőből álló salátában szerepel csirke vagy feta (pl. Görög) hozzáadásával. Az egyik fajtája a jégsaláta.
- Leveles saláta - laza levelei (nem fejlődnek fejekké) lehetnek göndör és szaggatott szélekkel, és színük halványzöldtől lila -barnáig terjedhet. Elsősorban dekoratív tulajdonságokkal rendelkezik, Lengyelországban lollo saláta néven ismert.
- Romaine saláta - vastag, húsos levelekkel rendelkezik, amelyek hosszúkás fejet alkotnak. A saláta sötétzöld, vitaminokban gazdagabb és sárga-zöld, ami finomabb ízű. A római saláta édesebb, mint a vaj és a jégsaláta, és érdekes módon főzésre is alkalmas.
- báránysaláta - különféle saláta finom kerek levelekkel; nem fejet, hanem enyhén diós ízű levelek rozettáit képezi. Kombinálható más típusú salátákkal, valamint melegen főzve, mint a spenót. Friss marad, ha hűtőszekrényben, műanyag zacskóban tárolják.
- rakéta saláta (rakéta) - sötétzöld, szilárd levelei vannak, erős, enyhén borsos utóízzel. Értékes kiegészítője a saláta készletnek. Cserepes termesztésre alkalmas.