A bolyhos omlett elkészítése kulináris világbajnokság, de mindig érdemes kipróbálni a kezét. Az omlett sokféle töltelékkel, gyümölccsel, zöldséggel vagy hússal tálalható.
Hozzávalók:
- 2 üveg Amerikai áfonya gyümölcs,
- 5 tojás,
- csipet só,
- kanál vaj,
- kanál porcukor,
- sütőolaj.
Elkészítési módszer:
A tojásokat megmossuk és a sárgáját elválasztjuk a fehérjétől. Az áfonyát szétválogatjuk, megmossuk és szitán leszűrjük. A sárgájához adjunk 4 evőkanál vizet, és verjük fel, a fehérjét és a csipet sót is verjük kemény habbá, majd keverjük össze a fehérjét a sárgájával. Forró serpenyőben (lehetőleg ha le tudjuk venni a fogantyút) pirítsuk meg az áfonyát kevés cukorral, kevergetés nélkül pirítsuk 2-3 percig, majd öntsük rá a nyers tojást és süssük kb 3 percig. Fedjük le az omlettet fedővel, és tegyük az egész edényt 170 ° C -ra előmelegített sütőbe 10 percre. Forrón tálaljuk. Megszórhatjuk porcukorral, vagy felönthetjük az áfonyamártással.