A kakukkfüvet kellemes illata miatt az ókorban főleg ünnepi célokra használták. Az egyiptomiak kakukkfűvel balzsamoztak egy holttestet, a rómaiak pedig az erő szimbólumának tartották. A középkorban a pásztorok kakukkfüvet kezdtek hozzá az ételekhez. Így a kakukkfű a világ egyik leggyakoribb fűszere lett. A kertben is nagyon dekoratívnak tűnik.
A közönséges kakukkfű vagy a közismert kakukkfű a Földközi -tenger nyugati partjairól származik. Ez egy dekoratív, erősen elágazó, alacsony cserje. 40 cm magasra nő. Májustól októberig apró virágokkal borított, fajtától függően rózsaszín-piros, piros-lila, néha skarlátvörös. A kakukkfű nagyon intenzív illatú, vonzza a méhrajokat. A növény a mézet hordozó csoportba tartozik, ezért gyakran méhészet közelében termesztik. A kertben gyönyörű dísznövény. Tökéletes sziklakertekhez, a falak és a burkolólapok közötti helyek díszítéséhez. A saláta és a káposzta közelében érdemes kakukkfűágyat tartani, mert illata elriasztja a csigákat és a pillangókat. Manapság a kertboltokban mesterségesen létrehozott, kakukkfű -foltos és aranyszínű leveleket találhat. Vannak talajtakaró fajok is.
A kakukkfű csodaszer az étvágy hiánya miatt
A fűszer a szárított kakukkfű levelei, amelyeket a virágzási időszakban szüretelnek, és a virágok. Rendkívül intenzív illatúak és keserű, enyhén égő ízűek. A szárított kakukkfű aromája háromszor erősebb, mint a friss kakukkfűé. Friss levelekkel és fiatal hajtásokkal fűszerezheti a húsokat, sülteket, szószokat, sajtokat és salátákat. Pörkölt zöldségekhez is tökéletes. A kakukkfű aromás és ízes tulajdonságai mellett számos egészségügyi előnnyel is rendelkezik. Fertőtlenítő és szagtalanító hatása van.
Az orvostudományban néha csodaszerként használják gasztroenteritisz, puffadás és hasmenés esetén, valamint étvágygerjesztőként. A kakukkfüvet nem szabad terhes nőknek és szívbetegségben szenvedőknek használni.
A kakukkfüvet rendszeresen gyomlálni kell
A legtöbb fűszernövényhez hasonlóan a kakukkfű a kertben olyan helyzetet igényel, amely a lehető legközelebb áll a természeteshez, ezért a lehető legnaposabb. A talajnak könnyűnek, homokosnak kell lennie, erős lúgos reakcióval, ezért amikor kakukkfűhöz ágyat készítenek, nagy mennyiségű mészt kell megszórni. A nehéz kerti talajt sok homokkal és finom kaviccsal kell levegőztetniés komposztált kéreg.
A kakukkfű magjait áprilisban el lehet vetni a csemete számára az ellenőrzés során, és májusban át lehet ültetni rendeltetési helyükre. Májusban a kakukkfű közvetlenül vethető a kedvezményekért. Ne felejtse el a kakukkfüvet a lehető legalacsonyabban vetni. Lengyel körülmények között a magvak általában körülbelül két hét után csíráznak (amikor a hőmérséklet meghaladja a 22ºC -ot, még egy hét múlva is), azonban ha túl mélyen és kedvezőtlen időjárásban vetik, ez az időszak másfél hónappal meghosszabbítható. A kakukkfű reprodukálásának legjobb és legegyszerűbb módja a több éves példányok elosztása.
A timin elültetése után a növények ne legyenek túl bőségesek, de rendszeresen öntözni kell őket, és ügyelni kell arra, hogy a gyomok ne szorítsák el őket. A kakukkfű nem nő túl intenzíven. Ennek ellenére néhány évente érdemes felásni, felosztani a növényeket, hogy megfiatalítsák őket, és új helyre telepítsék őket. A fiatal bokrokat télen kéreggel vagy szalmával kell lefedni. Az idősebb példányok tolerálják a fagyot anélkül, hogy le kellene takarni őket.
Kakukkfű gyűjtése
A kakukkfű évente kétszer betakarítható fűszerezésre. Júniusban vágja le a hajtások fiatal, nem lignified, virágzó végeit. Elég nagy gallytöredékeket vághat. A második betakarítást legkésőbb augusztus végén végzik, és sokkal rövidebb hajtásszakaszokat gyűjtünk össze, hogy a növényeknek legyen idejük felkészülni a télre. A kakukkfüvet sík felületen, levegős, száraz helyen, a naptól távol kell szárítani, ennek köszönhetően intenzívebb aromája lesz. A hajtások szárítása után távolítsa el a leveleket és a virágokat, és dobja el a gallyakat. A kakukkfüvet szorosan lezárt tartályokban, fénytől védve kell tárolni.