A bodzabogyó -befőttek kiválóan kiegészítik a kenyeret és a desszerteket.
Hozzávalók:
- 1 kg friss,
- 1 kg cukor,
- hiányos pohár víz.
Elkészítési módszer:
A megmosott, hámozott és szárított gyümölcsöket a cukor felével lefedve 5-6 órára félretesszük. A többi cukrot felforraljuk egy hiányos pohár vízzel, és hozzáadjuk a gyümölcshöz cukorral, aminek ez idő alatt ki kell engednie a levét. Pároljuk mindezt néhány percig, majd tegyük félre a tűzről. Ismételje meg többször a sütést, hogy elpárologjon a víz. Annak érdekében, hogy a konzervek ne égjenek meg, időnként meg kell keverni őket. Amikor az állaga megfelelő, és maga a gyümölcs üveges, a konzerveket forró üvegekbe tesszük, majd körülbelül 15 percig pasztörizáljuk.