A bodza olyan értékes tulajdonságokkal rendelkezik, hogy néha "gyógyszertári lila" -nak is nevezik. Ezen kívül minden készítmény nagyon finom. Azt tanácsoljuk, hogyan kell használni a bodza gyümölcsöt, és mit segítenek.
Vad bodza vagy bodza
A fekete bodza közepes méretű cserje. Sok köznyelvi és regionális neve van, és sokan beszélnek tulajdonságairól. Bodza (Sambucus nigra) többek között gyógyszertári lila, gyógyszertári lila, gyógyászati lila. Ő is ismert vadul anélkülmert vadul nő, különösen az erdők és rétek szélén. Kertekben is termeszthető - alacsony igényű cserje. Napos vagy enyhén árnyékos helyen nő a legjobban. Szereti a termékeny és humuszos talajt. A gyakorlatban azonban szinte minden feltétellel megbirkózik.
A bodza kérge és levelei gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek, azonban leggyakrabban virágát és termését használják. Minél inkább nagyon finom konzerveket készíthet belőlük.
A bodza virágzat nagy (akár 20 cm átmérőjű) - apró fehér virágok sokaságából állnak, amelyek az ún. sátorvirágzatú. A bodza május-júniusban virágzik. Másrészt augusztustól októberig érik a gyümölcse, majdnem fekete színt ölt. Míg a bodza virágait felfelé emelik, az gyümölcsfürtök lógnak le (figyeljünk erre, mert ez a tulajdonság megkülönbözteti a fekete bodzát a Hebdától, ami káros).
És a bodza gyümölcs tulajdonságairól fogunk összpontosítani ebben a cikkben, és javasoljuk, mit tegyünk velük.
A bodza gyümölcseit az ún lelógott corymbs.
Óvakodjon a bodza mérgező tulajdonságaitól
Bár a bodza bizonyítottan gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, és készíthet belőle készítményeket, stb., Tudnia kell, hogy minden része mérgező vegyületeket tartalmaz (beleértve a sambunigrint is).
Az éretlen gyümölcsökben van a legtöbb. A hőkezelés (főzés, sütés) azonban kiküszöböli a káros anyagokat. Nem szabad enni éretlen és nyers bodza gyümölcsötmivel mérgezést okoznak.
Bodza gyümölcs - gyógyító tulajdonságok
A bodza gyümölcs nagyon hasznos a megfázás kezelésében. Lázcsillapító, izzasztó és fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkeznek. Vírusellenes és antibakteriális tulajdonságaikat, valamint a szervezet ellenálló képességét is megerősítették. A bodza gyümölcsei köptető hatásúak is, nagyon hasznosak a zavaró köhögésben (szörpöket vásárolhat velük - figyeljen a névben szereplő "sambucus" szóra, és még jobb - az összetételre).
De nem minden. Az bodzának vizelethajtó hatása is van, és segíti a veseproblémákat. Tisztító hatásúak a testre is (ezáltal javítják a bőr állapotát, bár kozmetikumokban és bőrproblémákban a bodzavirágokat is használják; itt külsőleg használják). A bodza jó hatással van az anyagcserére és enyhén hashajtó tulajdonságokkal is rendelkezik.
Azt is jóváírják, hogy képesek csökkenteni a trigliceridek és a koleszterin szintjét (beleértve a "rossz" LDL -koleszterint), valamint megkötik a szabad gyököket, vagyis jótékony hatással vannak a sejtekre.
Mikor kell gyűjteni a bodza gyümölcsét
A bodza termése nyár végén és kora ősszel érik. Természetesen az időjárástól függ, de a betakarítási idő augusztus-szeptember, sőt október. A gyümölcsöket akkor kell betakarítani, amikor teljesen megéretek, azaz az adott "corymbose" összes "golyója" erősen lila, majdnem fekete színű.
A legjobb, ha az egész corymbose -ot levágjuk, és otthon elválasztjuk a gyümölcsöt a száraktól. A bodza leve sötét és intenzív színű, ezért ha nem szeretné festeni a kezét, használjon gumikesztyűt.
A fekete bodza (vaddisznó nélkül) régóta híres gyógyító tulajdonságairól. Különösen megfázás esetén hasznos, de nem csak.
Mit készítsünk bodza gyümölcsből
Bodzabogyó gyümölcsből elkészíthetjük a házi konzervek teljes repertoárját. Tökéletesek gyümölcslevekhez, szirupokhoz, befőttekhez, lekvárokhoz, valamint - borokhoz és tinktúrákhoz. Egyik előnyük, hogy sok pektint tartalmaznak, így nincs szükség gélesítő adalékokra.
Elkészítésük alapelvei nem különböznek más gyümölcsökétől. Kivételt képeznek a borok és a tinktúrák, amelyekhez forralás után bodzát használnak. Íme néhány recept bodzabogyó -befőttekhez.
A bodzalé receptje
A gyümölcslé elkészítéséhez legalább 1 kg bodza gyümölcsre, valamint vízre és cukorra lesz szüksége (1 pohár alatt minden kilogramm gyümölcsre). Természetesen megmossuk a gyümölcsöt, és meghámozzuk a száráról. Öntsük fel vízzel és cukorral, és főzzük alacsony lángon körülbelül 2 órán keresztül. Ezután dörzsöljük a gyümölcsöt, hogy megszabaduljunk a magoktól (lehetőleg úgy, hogy ne törjük össze), és főzzük a tiszta levet még egy órán keresztül. Ezután üvegekbe vagy üvegekbe töltjük és pasztörizáljuk.
A bodza lekvár receptje
1 kg bodzához ½ kg cukorra (nádcukorra lehet használni, ami érdekes utóízt ad) és fél pohár vízre lesz szüksége. Öntsön vizet a gyümölcsre és lassan párolja, amíg a gyümölcs levet ad. Ezután adjunk hozzá cukrot és keverjük addig, amíg fel nem oldódik. Főzzük alacsony lángon, amíg a lekvár megfelelően besűrűsödik. Üvegekbe tesszük és pasztörizáljuk.
Bodza gyümölcs tinktúra
A tinktúra elkészítéséhez szükségünk lesz: 1 kg bodzára, 2 pohár vízre, 1 pohár cukorra (kevesebbet is adhat, ha szárazabb ízre vágyik), 0,5 liter szeszes italra és 0,5 liter vodkára. Ízlés szerint fahéjat és / vagy citromlevet is hozzáadhat.
Öntsön vizet a gyümölcsre, és főzze (főzés után kb. 5 percig). Vastag szitán vagy gézzel átszűrjük. Öntsön vodkát és szeszt a lébe, ha szeretné, adhat hozzá fahéjat és citromlevet is. Öntsük egy nagy üvegbe. Hét nap múlva adjunk hozzá cukorszirupot (minimális mennyiségű vízben feloldott cukor). Keverjük össze, és hagyjuk legalább 8 hétig.
Javasoljuk továbbá:
- recept bodzabogyó -befőtt
- bodzaszörp receptje