Hozzávalók:
- füstölt tőkehal,
- ugyanannyi zeller (gumó),
- metélőhagyma,
- Majonéz,
- só és bors ízlés szerint.
Elkészítési módszer:
A füstölt halat húsával és bőrével filézzük, távolítsuk el a sötét részeket, a többit villával vágjuk fel. Egyenlő részekre lesz szükségünk halakból és zellerből. Hámozzuk le a zellergumót a bőrről, mossuk le és reszeljük le egy egészen finom reszelőn, majd szórjuk meg citromlével és keverjük össze a halakkal. Adjunk hozzá majonézt metélőhagymával a masszához. A pasztának meglehetősen sűrű állagúnak kell lennie, lehetővé téve, hogy szendvicsekre kenje. Végül ízesítsük a masszát ízlés szerint sóval és borssal. Friss, lehetőleg teljes kiőrlésű kenyérrel vagy krutonnal tálaljuk.