Hozzávalók:
- 2 kg pirospaprika
ecetes pác
- 5k. víz
- iskola cukor,
- iskola ecet,
- egy evőkanál só,
- kanál olaj,
- babérlevél és 2-3 szem szegfűbors után.
Elkészítési módszer:
A paprikát mossuk meg, távolítsuk el a magokat, és vágjuk negyedekre. Rendezzük a paprikát a leforrázott üvegekbe, tegyünk minden egyes üvegbe babérlevelet és 2-3 szem szegfűborsot, és öntsünk forró ecetet az egész üvegre. Azonnal zárja le az üvegeket és pasztörizálja 15-20 percig. Egy ilyen rövid pasztőrözés elég ahhoz, hogy a paprika puha legyen, de ne süljön túl.