A chilipaprikának sok csodálója van. Azt tanácsoljuk, hogy mikor kell őket vetni, ültetni, hogyan kell termeszteni, és milyen feltételek szükségesek a chili biztosításához.
A chilipaprikának számos előnye van. Először is kulinárisan használják őket, de ezek a növények is nagyon dekoratívnak tűnnek, különösen akkor, ha színes gyümölcsökkel szórják meg őket (botanikailag a paprikás hüvely gyümölcs). Nem csak a veteményeskertbe, hanem dekoratív virágágyásba is ültethetők. Tekintettel arra, hogy a chili paprika kompakt méretű, sikeresen termeszthető az erkélyen vagy akár az ablakpárkányon is.
lásd a fotókat
A chili egyik legnépszerűbb fajtája a jalapeño. Élessége 2500-8000 SHU.
A Habanero paprika (100 000 - 350 000 SHU) sokkal fűszeresebb. Néhány fajta gyümölcsös ízű.
A Peperoni az olasz chili paprika gyűjtőneve. Különböző élességgel rendelkeznek.
2011 -ig ez volt a chili paprika legfűszeresebb fajtája. SHU-ja 855 000-1 075 000.
Amikor a chili paprika megérett, színe megváltozik és éles lesz.
A chilipaprikának termékeny talajra, napfényre és nedvességre van szüksége.
A chilipaprikát sikeresen lehet balkondobozokban is termeszteni.
Paprikát lehet, többek között szárítsa vagy pácolja.
Cikkeket ajánlunkChili paprika, mi ez?
Chili borsozzuk a paprika különböző fajtái és fajtái. Éles gyümölcsízük van. A legtöbb chili paprika az éves paprikából származik (Capsicum annuum), de vannak bogyós paprikából termesztett fajták is (Capsicim baccatum), gyümölcsös (Capsicum frutescens) vagy habanero paprika (Capsicum chinense).
Mindezek a fajok Közép- és Dél -Amerikából származnak, ahol a paprikát háziasították, de sok fajta keletkezett és elterjedt a világ más régióiban, pl. peperoni Olaszországban, paprika piri piri Afrikában, vagy Indiában, Bhutánban és Bangladesben, ahol a legélesebb fajtákat tenyésztették, ún. Meztelen Jolokia (még "Bhut Jolokia" és "Ghost Pepper").
A Bishop`s Crown fajtát a gyümölcs dekoratív formája különbözteti meg, amely nagyon fűszeres (akár 50 000 SHU).
A chili paprika fajtái, formái és színei
Számos, különböző alakú paprikafajtát tenyésztettek. Közöttük hosszú és sima jalapeñót, tömörebb és hajtogatottabb habanerót és fajtáit, vagy hosszúkás peperonit találunk. azonban a fajt vagy fajtát ne csak a gyümölcs megjelenése alapján ítéljük megmert sok hasonló. Könnyen keresztezik is egymást.
Másrészt vannak szokatlan és jellegzetes formájú fajták, például az áfonyapaprika egyik fajtája, az ún Püspöki korona (püspöki korona).
A nevezett paprika is eredeti formával rendelkezik Bors Péter. Nem hivatalos lengyel neve a paprika alakjára utal - az úgynevezett csípős paprika (Tudnia kell azonban, hogy nem minden hüvely veszi fel a péniszhez tartozó alakot).
A chili paprika többféle színben kapható. Sokan éretten változtatják a színüket - a zöldtől a vörösig, néha a lilán keresztül is. De vannak olyan fajták is, amelyek zöldek, sárgák vagy narancssárgák maradnak. Mindig, minél érettebb egy chili paprika, annál fűszeresebb. A felső része is fűszeres.
Ezeknek a paprikáknak a fallikus alakját tükrözi a lengyel köznyelv - papryfiutki. A hivatalos név azonban Peter Pepper. Ez egy meglehetősen fűszeres fajta (SHU akár 50 000).
CC BY-SA 3.0 licenc
Melyik chili paprikát válasszuk? Kevesebb és fűszeresebb fajták
A chili a fűszeres, fűszeres íz szinonimája lehet. De érdemes tudni, hogy nagyon változatos. Még azok is, akik nem szeretik a nagyon fűszeres ételeket, találhatnak maguknak valamit a chili paprika között.
Ezért a paprikafajta kiválasztásakor ne csak a megjelenésére és színére koncentráljunk, hanem a pikantériára is. Így sokkal könnyebb a paprika forrósága most skálán van, amely lehetővé teszi annak mértékének értékelését és összehasonlítását. Az adott fajta élességével kapcsolatos információk keresésekor érdemes figyelni az ún Scoville élességi egység, SHU jelöléssel.
A legenyhébb fajták több száz egységük van (pl. pimento paprika), élesebb (500-2,500 SHU) anaheim és olasz frigitello. Még élesebben a chili paprika a következő:
- jalapeño, magyar paprika, tabasco (2500-8000 SHU),
- serrano paprika (10 000 - 23 000 SHU),
- áfonya és cayenne paprika (30 000 - 50 000 SHU),
- habanero, piri piri (100 000 - 350 000 SHU).
Egy másik liga a chili paprika, amelynek SHU -ja több százezer, sőt több millió egységben tálalják. Ezek közé tartozik (kezdve a "legenyhébbel"): Naga Jolokia, Trinidad Scorpion Butch T, Carolina Reaper, Dragon's Breath és jelenleg a legélesebb fajta - Pepper X (3 180 000 SHU), de a paprikatermesztők még nem mondták ki az utolsó szót.
Mindaddig, amíg a szájpadlásunk és a belső oldalunk nem tűzálló, inkább a több száz SHU -t vagy több ezer darabot tartalmazó fajtákra összpontosítsunk.
A chili paprika sikeresen termeszthető akár edényben is az ablakpárkányon, valamint erkélyeken.
A chili és a kapszaicin tulajdonságai
Érdemes tudni, hogy a paprika élessége fontos jellemzője európai pályafutása kezdete óta. A paprikával helyettesíteni kellett a drága és nehezen beszerezhető borsot. Eddig egyes paprikákat paprikának hívnak (pl. Cayenne paprika, vagy cayenne), angolul pedig a „pepper” borsot és paprikát is jelent.
A paprika és a paprika fűszeres íze azonban különböző módon jelentkezik, és különböző módon hat a szervezetre. A paprikában a fűszerességért felelős anyag az ún kapszaicin. A paprika tartalmát a Scoville -skála határozza meg.
Érdemes tudni, hogy a kapszaicin sokoldalú és változatos hatást gyakorol a szervezetre, és a chili paprika (mérsékelt mennyiségben) nagyon egészséges. Jók az emésztésre, de - támogatják a fogyást. Ezeknek azonban sokkal több felhasználása és előnye van. Tudjon meg többet a kapszaicin és a chili paprika egészségügyi előnyeirőlés azt is - mik az ellenjavallatok, és mire kell figyelni.
Chili paprika termesztése - mikor kell vetni és ültetni
A chili paprika határozottan termofil. Lengyelországban főleg palántákból termesztik. Később tavasszal (májusban) könnyen vásárolhatunk készeket, de magunk is elkészíthetjük.
Chili paprika február közepétől március közepéig vetik. A legjobb, ha kész csemete tápközeget használ. A magokat előre egy éjszakára be lehet áztatni, ez felgyorsítja a csírázást. A magokat néhány, meglehetősen sekélyre (kb. 0,5 cm) helyezzük, fóliával le lehet fedni, amíg a hajtások megjelennek. Amikor a paprika megöregszik (2-3 megfelelő levele van), nagyobb edényekbe kell csíkozni őket (alternatíva a gyengébb növények eltávolítása és az egyes palánták elhagyása). Fontos, hogy az aljzat ne száradjon ki, hanem az is, hogy ne legyen nedves.
A palántákat világos helyen kell elhelyezni, de ügyeljen arra, hogy a palántákat ne égesse közvetlen napfényben. A hőmérséklet szintén nagyon fontos, mivel 20 ° C felett kell lennie. Ha palántákat tartunk az ablakpárkányon, ügyeljünk a huzatra és az esetleges éjszakai hőmérséklet -csökkenésre.
A paprika képes hogy csak május közepén, sőt június elején ültessenek állandó helyet. Nemcsak a fagyra, hanem az alacsony hőmérsékletre is érzékenyek - 14 ° C alatt egyáltalán nem állnak meg a növekedésben. Mielőtt ültetnénk őket, figyeljünk az időjárásra. Az ültetés előtt a palántákat meg kell keményíteni úgy, hogy napközben kitesszük őket, és egyik napról a másikra elrejtjük őket.
Jó ötlet a chili paprikát fedő alatt, üvegházban vagy alagútban termeszteni.
Szánjon időt a paprika ültetésére. Várjuk meg, amíg végleg felmelegszik - akár júniusig is.
A chili paprika termesztésének módja
A kertben vagy az erkélyen chili paprikát kell biztosítania napos, meleg és védett helyen (a szél megtörheti hajtásaikat). Ez is megéri vigyázz a talajraamelynek termékenynek, áteresztőnek és enyhén savasnak kell lennie. A kertben érdemes komposzttal etetni a talajt. Ha a chili paprikát cserépben termesztjük az erkélyen, akkor befektethetünk egy kész paradicsom szubsztrátumba.
Rendszeresen szüksége van chili paprikára öntözni. Talajuknak mindig nedvesnek kell lennie, de nem nedvesnek, különben a gyökerek elrothadnak. Ezért fontos a talaj áteresztőképessége. Az edényekben lyuknak és vízelvezetőnek kell lennie.
Mert a paprika tényleg szereti a meleget, a talajt sötét, nem szőtt agrotextíliával lehet bevonni, ami szintén biztosítja a jobb nedvességmegtartást a talajban és a gyomirtást (a paprika nem lesz túl sikeres a társaságukban). Az erkélyes termesztés során a chili paprikát sötét cserépbe kell ültetni, és nagyon szisztematikusan kell öntözni.
Chili ápolás. Mit kell tenni annak érdekében, hogy a bors gyümölcs jól legyen
Ha van paprikánk az erkélyen vagy a takaró alatt, szükség lehet rá segítsen a beporzásában és a gyümölcskészlet. Elég ecsettel átvinni a pollent a porzókról a bibére (ezt feltétlenül meg kell tennie, ha otthon tartja a növényt).
Chili paprika is kell hozzá termékenyít. A biohumusz és a nitrogénben és káliumban gazdag ásványi műtrágyák működnek. Vannak kész műtrágyák is a paradicsomhoz és a paprikához. Teljesen természetes műtrágyákat használva érdemes csalán trágyát, rágcsálót vagy banánhéj műtrágyát használni.
Annak érdekében, hogy a paprika szépen elágazzon, a fiatal növények tetejét el kell távolítani (felül). Nyár végén (augusztus / szeptember) is érdemes megtenni. Ennek köszönhetően a növény nem pazarolja az energiát a növekedésre, és a már leültetett gyümölcs nagyobb eséllyel érik. Akkor érdemes a virágokat is eltávolítani, mert a belőlük érkező gyümölcsnek nem lesz elég ideje az érésre. Ez különösen ajánlott szántóföldi műveléshez. Mert meghosszabbíthatja a paprika szezonját egy edényben, ha hazahozza. Emlékszünk a hidegérzékenységére!