A nyár vége és az ősz eleje a legtöbb kertben termesztett zöldség betakarításának ideje. Az ágyások lassan kiürülnek, és úgy tűnik, jövő tavaszig kell várnunk a következő friss zöldségekre. Nem kell azonban olyan sokat várnunk, mert számos olyan zöldség létezik, amely ősszel vetve még tél előtt meghozza a termést. Vannak olyanok is, amiket még jóval a szezon vége után is begyűjthetünk, akár a hó alól is.
Ezt a késői zöldségtermesztést köztes kultúrnövényként emlegetik, és mivel általában más zöldségfélék által korábban elfogl alt pozíciókat osztunk ki erre a célra, érdemes a vetésforgóról emlékezni, kerülni az azonos növénykultúrából származó zöldségek termesztését. család (a káposztanövények után retket nem vetünk, zellert pedig pl.sárgarépát, petrezselymet nem termesztünk), így kevésbé fogékonyak a gyakori betegségekre és kártevőkre.
Retek őszi betakarításhoz
Az őszi termesztésre ideális zöldségek egyike a retek. Egyes fajták kivételével a nyári termesztése nem javasolt, mert akkor könnyen virágot ereszt a növény (ez az ún. hosszúnapos növény), így tavasszal és nyár végén termesztik.
A retekmagot augusztus közepén sorba vetik, és ősszel (szeptember végén-októberben) szüretelik. A retek viszonylag rövid vegetációs periódusú (kb. 40-50 nap) és viszonylag ellenálló az őszi hideggel szemben, bár köztes kultúrnövényként a legjobb a tavaszi és őszi termesztésre szánt fajtákat választani, mint pl.:
- " Carmes" ,
- Krasa”,
- " Saxa Polana" ,
- " Fiesta" ,
- " polonéz"
- " Jégcsap" .
A retek őszi termesztése számos előnnyel jár. Az időjárás ilyenkor kedvezőbb, mint nyáron, így a növények nem szenvednek hőtől és szárazságtól (csapadékmentes időszakban öntözést igényelnek). Drasztikusan csökken a feketelégy gyökérfertőzésének kockázata is, amely tavasszal pusztítja a retek termését.
Nézd meg: Hogyan ápold a pázsitot ősszel - szükséges kezelések
Spenót termesztés őszre és télre
Egy másik kiváló zöldség őszi termesztésre a spenót is, melynek levelei gazdag vitamin- és ásványianyag-forrás. A spenót nem különösebben érzékeny az őszi hidegre, de ha azt akarja, hogy jól hozzon, akkor állandóan enyhén nedves talajúnak kell lennie, ezért száraz időszakban öntözésre van szüksége.
Őszi betakarításra ajánlott spenótfajták:
- " Matador" ,
- " Téli óriás" ,
- " Asta" .
Kapor termesztése köztes kultúráknak
Nyár végi termesztéshez a kerti kapor is megfelelő (tenyészidő kb. 30-40 nap), melynek magja ágyásba vagy sorba vethető a teljes vegetációs időszak alatt (középkultúrához a közepén) Augusztus). Az édeskömény termékeny, állandóan enyhén nedves talajra számít, de különféle zöldségek után is termeszthető.
Az őszi termesztésre ajánlott kaporfajták közé tartozik a
- " Smaragd" ,
- " Türkiz" ,
- " Lukullus" ,
- " Ambrosia" .
Ebben az évszakban termeszthető vonzó zöldség a báránysaláta is. Egészen a közelmúltig kevéssé ismert és ritkán termesztett, ma már nagyon nagyra értékelik és kedvelik. A báránysaláta úgy néz ki, mint egy kis saláta, de nem az, sőt egy másik botanikai családba tartozik.
A többi szezonzöldséghez képest viszonylag hosszú a vegetációs ideje (60-90 nap), de apró zöld leveleit egész ősszel, sőt télen is betakarítható a hó alól (enyhe fagynak ellenáll ).
A báránysaláta magjait augusztus végén sorba vetik, az első leveleket októberben szüretelik. A nem túl mély gyökérrendszer miatt a növény folyamatosan enyhén nedves talajra számít.
Petrezselyem petrezselyemhez
Nyár végén érdemes a petrezselyemzöldnek való petrezselyem termesztésén is gondolkodni. A felső levelek aromásak, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, ezért kiváló kiegészítői az ételeknek. Nyár végi termesztésre alkalmas lesz a gyökeret nem hozó leveles petrezselyem, de vethetünk jellegzetes gyökérpetrezselymet is. Bár tél előtt nem fog gyökeret hozni, a zöldpetrezselymet jóval a szezon vége után érdemes élveznünk.
A petrezselyem elég jól bírja a hideget, de a fagyok megrongálhatják a leveleit, ezért télre érdemes befedni a növényeket például egy kis polialagúttal vagy egy könnyű nem szőtt anyaggal. A petrezselyemmagot augusztus végén vagy szeptember elején sorba vetik.A leveleket egymás után gyűjtjük, ahogy fejlődnek.