Hozzávalók:
- 1,5 gramm friss élesztő,
- ½ evőkanál cukor,
- 1 és ¾ pohár meleg víz,
- 2 teáskanál só
- 2 és fél pohár teljes kiőrlésű liszt,
- 2 és fél pohár búzaliszt,
- 1 evőkanál olaj,
- 1-2 evőkanál mag,
- ½ pohár napraforgómag,
- ½ pohár tökmag,
Elkészítési módszer:
Az élesztőt meleg vízben, egy evőkanál cukor és egy evőkanál liszt hozzáadásával megkenjük, meleg helyen félretesszük, és megvárjuk, amíg kelni kezd. Keverjük össze mindkét lisztet sóval és olajjal, adjunk hozzá élesztőt
és gyúrjunk könnyű tésztát, ha szükséges, öntsünk hozzá meleg vizet. A dagasztás végén adjunk hozzá napraforgómagot, tököt és csípőmagot a tésztához. A tésztát lisztezett deszkára vagy asztallapra tesszük, és addig gyúrjuk, amíg sima és rugalmas nem lesz, azaz kb. 10 percig, majd letakarjuk a tésztát vászonruhával, és fél órára félretesszük meleg helyre. Ez idő alatt a tészta méretének meg kell duplázódnia. A tésztát 5-10 percig ismét a tésztára gyúrjuk és formázzuk
Tegyünk belőle cipót, tepsibe vagy tortaformába, kenjük meg olajjal, szórjuk meg tökmaggal, és hagyjuk 20-30 percig újra kelni. Ez idő elteltével tegye a kenyeret 220 ° C -ra előmelegítettre, és süsse 10 percig, csökkentse a hőmérsékletet, és süsse további 30 percig. Vegye ki a sült kenyeret, és hűtse le dróthálón.