Kemény ehető, más néven salak vagy kígyó gyümölcs. Elképesztően néz ki, de ízletes és értékes. Bemutatjuk a gránátalma pálma gyümölcsét.
Üzleteink polcain megjelenő egzotikus gyümölcsök között időről időre találhatunk valódi eredetit. Ha nem tudjuk, milyenek, milyen ízűek és mit kezdjünk velük, érdemes többet megtudni róluk, mert kiderülhet, hogy nagyon szeretjük őket.
Ehető kopás (salak). Ehető pálmagyümölcs
Az egyik ilyen gyümölcs meglepetés lehet többek között az ehető salak. A gyümölcs az ehető (arekowate) nevű tenyérből származik, amely Délkelet -Ázsia trópusi szigeteit (beleértve Szumátrát, Jávát, Bali -t) lakja. Gyümölcse miatt a növényt más, meleg országokban is termesztik, elsősorban Ázsiában és Dél -Amerikában.
Oszpilnának rövid törzse és hosszú, impozáns, tüskés levelei vannak (akár 6 m magasra is megnőhet). A szpilni gyümölcsök (bogyók) ovális alakúak és a csúcs felé keskenyednek. Nagyon jellegzetes, kemény, vékony, vörösbarna, enyhén szőrös vagy kissé tüskés bőr borítja őket, amely kígyóbőrre hasonlít. Ezért néha a csipet gyümölcsét néha "kígyógyümölcsnek" nevezik.
A gyümölcs belseje kocsonyás, krémfehér vagy sárgás, vastag húsú. Néha száraz és törékeny, máskor nedves és ropogós, néha édesebb vagy savanyúbb és borosabb. A hús fokhagymagerezd alakú, és a gyümölcs belsejében meglehetősen nagy, sötétbarna mag (mag) is található.
A gyümölcs kicsi (körülbelül 5 cm hosszú), és néhány vagy tucatnyi nagy fürtben gyűlik össze. Húsuk édes -savanyú, üdítő ízű, ananászra emlékeztet alma- vagy diójegyekkel, és bár nem mindenki szereti, nagy támogatói csoportja is van.
A gyümölcs elfogyasztásához elegendő hámozni. Nyersen fogyaszthatók, vagy kiegészíthetők például salátákhoz.
Pinch (salak) vásárlása és tárolása
Tehát ha csak egy szupermarketben vagy egy keleti élelmiszerboltban sikerül találkoznunk szalákival (csipet), akkor érdemes magunk is kideríteni, hogy milyen ízűek, és megfelelnek -e nekünk. A Salaki könnyű, tartós és könnyen szállítható, és nem túl érzékeny a rothadásra és a túlmelegedésre.
Vásárlás után nem kell őket hűtőszekrénybe tenni, mert több napig sikeresen elállnak a konyhapulton. Hűtőszekrénybe csak akkor tesszük őket, ha hosszabb ideig tervezzük tárolni őket (hidegben akár 2 hétig is elállnak).
Hogyan kell enni, elcseszem
Amikor úgy érezzük, hogy megpróbáljuk megkóstolni a gyümölcsöt, a legjobb, ha meghámozzuk, eltávolítjuk a köveket, és egy teáskanállal nyersen fogyasztjuk a húst, eredeti, édes -savanyú snackként kezelve. A hús édes desszertek, krémek, sütemények és gyümölcssaláták, valamint sós saláták, thai ételek és fűszeres befőttek (például körte ecetben vagy pácolt sütőtök) kiegészítéseként is használható. Amatőrök és ínyencek még fánkokat is készítenek a szalákiból.
Oszpilna - táplálkozási tulajdonságok és jótékony hatások
Ha szereted a gyümölcsöt, érdemes beiktatni a napi étrendedbe, mert egészséges és sok értékes tápanyagban gazdag. Tartalmaz többek között vitaminokat (főleg C- és A- és B -vitaminokat) és ásványi anyagokat (beleértve a magnéziumot, vasat, foszfort, kalciumot), valamint rostot, telített zsírsavakat, szénhidrátokat, fehérjéket és antioxidánsokat.
A magas C -vitamin tartalomnak köszönhetően a salak erősíti szervezetünket és támogatja az immunrendszert, valamint véd a fertőzések ellen és enyhíti a megfázás tüneteit. Az A -vitaminnak köszönhetően támogatja a szemet, és a benne lévő rost támogatja az emésztőrendszer működését, megakadályozza a puffadást, serkenti az emésztést, segít megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól, megakadályozza a székrekedést, és segít csökkenteni a felesleges koleszterinszintet is. vér.
A gyümölcshúsban található antioxidánsok és vitaminok szintén jótékony hatással vannak a szív- és érrendszer működésére, a bőr megjelenésére és az idegrendszer működésére, valamint lassítják a test öregedési folyamatát. Csökkentik a rák kialakulásának kockázatát is.
Ami túl sok, az nem egészséges
Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a szaláki (szczpilny) meglehetősen kalóriatartalmú gyümölcs (100 g gyümölcs körülbelül 80 kcal), ezért fogyasztásuk különösen ajánlott azoknak, akik aktív életmódot folytatnak vagy fizikai erőfeszítésnek vannak kitéve (pl. .
Gyümölcsöt nem szabad túlzottan enni (naponta legfeljebb 2-3 darab), mert akkor hashajtó hatásúak és hasmenéshez vezethetnek.
A salaki egészséges, de nem szabad túl sokat enni (max. 2-3 naponta), mert hasmenést okozhatnak. Elég kalóriatartalmúak is.