A vörös banán még mindig újdonság, ezért javasoljuk, hogyan vásároljuk meg őket, hogy ízletesek legyenek, és mit tegyünk velük.
A banán nemcsak sárga
A finom, sárga banán valószínűleg az egyik legnépszerűbb egzotikus gyümölcs hazánkban. Lelkesen nyúlunk hozzájuk, és egészséges snackként kezeljük őket, vagy koktélok és saláták készítéséhez használjuk fel őket. A közelmúltban azonban ezeknek az ízletes gyümölcsöknek meglehetősen eredeti versenytársa van a piacon, vörös unokatestvérük formájában, amely hasonló alakú, de rövidebb, terjedelmesebb és meglepően vörösbarna színű héjjal borított.
Az érett gyümölcs krémes, vajas, sárgás és édes húsú, finom málnás árnyalattal, ezért sokan ízletesebbnek tartják, mint a sárga banán húsát. Amikor azonban először találkozunk piros banánnal egy boltban, elrontottnak tekinthetjük őket, mert bár héjuk sötét színe csak a gyümölcs érését jelzi, nem hasonlít a klasszikus sárga banánra.
Hogyan vásároljunk vörös banánt
Sajnos annak ellenére, hogy a vörös banán vonzó, ízletes és egészséges, megvásárlása nem könnyű feladat, mert első pillantásra nehéz felmérni a gyümölcsök érettségét. Ha olyan banánt találunk, amely nem teljesen érett, és ki akarjuk próbálni, akkor lehet, hogy már nem akarunk hozzájuk nyúlni, mert kellemetlen, savanykás ízük minden bizonnyal elidegenít minket. Azt is nehéz lesz hámozni, mert az éretlen gyümölcs héja kemény, és nehéz lehúzni a húsát.
A csalódás elkerülése érdekében keressen olyan banánt, amelynek héja sötétvörös, pattogós tapintású, és finom sötét foltok vannak a felületén (hasonlóan az érett sárga banánhoz). Ha azonban kemény és éretlen gyümölcsöket találunk, miután hazahoztuk őket, néhány napig meleg, világos helyre, lehetőleg az alma közelébe tesszük, amíg puha és érett nem lesz.
Az érett banán héja sötétvörös. Ha világosabbakat veszünk, akkor figyelembe kell vennünk, hogy fanyar ízük lesz, és nehéz lesz hámozni. A kevésbé érett banánt néhány napig tartsa meleg helyen.
Vörös banán - ízletes ásványi anyag- és vitaminforrás
Természetesen nem kell rögtön a vörös banán rajongójává válnunk, de érdemes legalább egyszer kipróbálni, mert az érett gyümölcsnek érdekes íze és sok tápértéke van. Összetételükben számos értékes ásványi anyagon kívül (beleértve a káliumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort) sok C -vitamint is tartalmaznak (több, mint a banán sárga fajtái), valamint egyéb vitaminokat (A, E, K és B csoport), valamint sok rost, természetes cukrok (szacharóz, fruktóz, glükóz), antioxidánsok és színezékek (beleértve a karotinoidokat is).
Mit kell készíteni vörös banánból?
A banán sokféle és változatos, leginkább sárga Cavendish. De érdemes másokkal is próbálkozni.Érett állapotban a vörös banán is nagyon ízletes és édes, textúrája lágy és vajas lesz, így nyersen, tipikus desszertgyümölcsként fogyasztható, vagy a konyhában gyümölcskoktélok, habok, desszertek, saláták összetevőjeként, fagylalt, töltelék palacsintához, sőt vacsoraételek is, mivel tökéletesek sütéshez és sütéshez.
Szeletekre vágva, citrommal meghintve, mézzel, fahéjjal és kardamommal ízesítve, vajban megsütve remek ízűek, de kiválóan alkalmasak ízletes banán- és zabos sütemények készítésére aszalt gyümölcsökkel és fűszerekkel, vagy egy érdekes banántortával. Süthetjük tésztában is, süthetjük más gyümölccsel és rizzsel, vagy készíthetünk palacsintát és palacsintát.
A vörös banán száraz ételekben is jól működik, hiszen többek között csirke, bors, paradicsom és banán pörkölt, sült sertésnyak banánnal és különféle keleti ételek elkészítéséhez használható.
A banán a kozmetikumokban is
A sárga banánhoz hasonlóan a vörös fajták is kozmetikumként kezelhetők, mert tápanyagokban gazdag húsuk ideális arc-, nyak- és kézápoló maszk készítéséhez, kivéve, ha természetesen allergiás a gyümölcsre.
Néhány hátránya a vörös banánnak
Ha kedvünk van vörös banánt vásárolni, akkor nem lehet komolyabb gondunk a megvásárlásával, mert most sok szupermarketben és nagy élelmiszerboltban megtalálhatjuk. Sajnos, mivel hazánkban még mindig egzotikus újdonságnak számítanak, még mindig meglehetősen magas az áruk, ezért számolnunk kell a körülbelül 20 zloty költséggel. gyümölcs kilogrammonként.
Amikor a vásárlás mellett döntünk, emlékeznünk kell arra is, hogy a vörös banán nem mindenki számára alkalmas. Ezeket különösen a cukorbetegségben és túlsúlyban szenvedőknek kell figyelembe venniük, mivel a gyümölcsök kalóriatartalmúak és magas a glikémiás indexük (100 g körülbelül 100 kcal).