A szeder sajtkrémmel elkészíthető egyedi desszertként vagy egy "süteményként".
Hozzávalók:
- egy pohár szeder,
- 4 hosszúkás keksz,
- ½ citromlé
- 15 gramm mascarpone sajt,
- 3-4 evőkanál porcukor,
- 1 tojás,
- 2,5 gramm mandulapehely.
A krém elkészítésének módja:
A tojássárgáját elválasztjuk a fehérjétől, és a cukorral simára őröljük, majd összekeverjük a mascarpone sajttal. Közben a tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan összekeverjük a sárgájával és a sajtmasszával. A kekszekre meglocsoljuk a citromlevet.
Most már csak a desszertet kell kihelyezni az edényekbe: alulra piskótát teszünk, a következő réteg a szeder, amit felöntünk sárgájával és sajtkrémmel. A desszertet 1-2 órára hűtőbe tesszük, és száraz serpenyőben pirított mandulával megszórva tálaljuk. Alternatív megoldás lehet, ha a kekszet a "torta" aljaként kezeljük, és ugyanígy készítünk egy nagyobb desszertet. Lehetőség van keksz helyett, anélkül is használni.